干锅茶树菇$ ?/ I4 x  b! E, B
　　
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  k3 a* d" m  d' ^$ {6 t! {　　　详细说明：) Y$ G& p3 P! r4 R, }

( G& i8 X: m' T. a0 f1 h　　【原材料】干茶树菇200克、肥肉丝100克、青、红尖椒各10克、洋葱、葱段各5克、姜、蒜各10克、鲜汤200克
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　　【调味料】盐、味精、辣妹子酱、李锦记辣酱各2克、料酒、蚝油各5克、食油、红油、香油各10克
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　　【制作过程】! R3 J2 u( r7 b/ @1 w2 K

! Z' V. [; y2 D$ u　　1、干茶树菇去蒂涨发，青、红尖椒切碎，洋葱切片；! H* c% M% b7 N2 x6 _8 u+ R
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　　2、锅内下食油烧热，肥肉丝放锅内煸香出油，下茶树菇、盐、味精、辣妹子酱、李锦记辣酱、葱段、姜末、蒜末清炒，调入料酒、蚝油，掺入少许鲜汤，旺火烧干，淋上香油、红油；0 L. K# l: O4 b. x2 n0 K
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　　3、用洋葱打底，装入铁锅，上酒精炉即可；
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! F5 L0 R# O' m: M5 R/ G7 t3 Z* Z" s　　4、准备：10分钟，烹饪：8分钟。
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% U3 h* Q7 n) c0 ~# p: `0 X　　【特别提示】茶树菇一定要发透，否则太硬，会影响口感，上桌后锅内要时时翻动小心糊底。

我老婆最愛吃這道菜, 回去學學去做做看.