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难度：掌勺(高级)        时间：1小时以上/ L& f1 q+ W# R4 y" k
主料$ x" K# m! \5 |' n
香米        羊排. K' a+ W; |0 o, v! A; {# h# h4 l
洋葱        胡萝卜
  ^$ A3 c0 m" {1 _葡萄干       
9 f/ C8 H" z; s辅料
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干辣椒碎        孜然粉+孜然颗粒（少量）# M- a6 C; }. C3 v* O5 Q0 Q
姜        料酒# \4 I5 J3 Q( S% o# }' R7 f
老抽        生抽
& x. [, d7 g; N( z$ a蚝油       
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1. 洋葱、胡萝卜切丝、姜切末，葡萄干洗净；4 b. Q8 A+ t6 o" C+ |/ w2 j

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2. 羊排剁成小块，放入加了适量料酒的温水里煮开后，汆烫3-5分钟，捞出洗净备用；
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3. 锅里加入少量橄榄油烧热，放入羊排块翻炒，然后加入适量老抽上色、生抽、蚝油、调味；
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4. 倒入洋葱丝、胡萝卜丝、干辣椒碎、孜然粉、孜然颗粒，继续翻炒出香味；+ H+ W) L! H7 [, _: J

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5 ^) \7 S# b8 q' E! x% ?  f6 j" y8 Q5. 加入适量洗净的香米，加入1倍半香米的温水、加入葡萄干；: }) l7 G$ n4 M" Y0 {0 E" f

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6. 将所有材料混合均匀后，转入电饭煲，按煮饭键煮熟即可。
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小贴士
' q! F% x' V! s2 y5 v+ q4 @3 \5 l& T1．羊肉最好是挑稍微带点肥肉的羊排，这样煮好的肉口感比较丰满；2 ]1 q+ U( K7 y( M
2．老抽、生抽、蚝油都有咸味，一般情况无需另加盐调味；2 L+ u6 K; |8 a) r# T6 G4 F# B
3．有绿色的葡萄干更好，但注意葡萄干要洗净，防止有细小的泥沙；
0 K  N9 m0 s0 k2 }4．各家电饭煲功率、以及选用不同的米吸水性都不同，所以加的水量和平时煮饭差不多即可。

一直想试着做一下，但是一直不太得法，原来最后要一起蒸啊，还以为像炒饭一样了

最喜欢的还是米饭~~~再加上肉~~哇~嘿嘿

这是印度做法还是新疆的啊？不过用手吃还真不习惯啊！

我只想说.人间美味不过如此.还有就是.壮阳之物.莫过羊肉.如果再有一杯鹿鞭酒就更好了.

曾经在蒙古包里吃过这道饭，味道有点羴，不过很好吃

第二部突然间白色的羊肉变咖喱色了，好神奇啊，放了啥呢？

太怪异的吃法了，没吃过，也没什么食欲了

市面上想买点好羊肉貌似很难，我现在都到乡下买

这个要有一定的厨艺功夫，才能拿的下来。