; i8 k9 _9 I' ]2 P! N/ q
; l# u2 R5 Z- C/ x! c' }# Q烹制方法　- C- |1 c9 d2 ^& }: N0 e6 K: a. H

0 [. ^1 w# L( d' p$ {  s" A- I- w! X) s0 M5 }材料：猪手
7 x4 w3 P& T! O% X+ j/ I料头：姜片（4片）、葱条、茶叶(一把）、陈皮（2片）) M3 Z5 p/ q0 w
调料：生抽、冰糖、绍酒。, q) v% J, E2 e5 C2 W" `$ I  N3 D

8 d; H$ c- j9 N$ S6 c) P % G6 ?7 Q+ u) x' ~% h( {* Q$ o9 C
; q" l" e2 I4 I3 v$ w: s" [
1　猪手斩件；茶叶炒香，待用。
7 g# v  m( a$ N$ J' O& X# d- S0 [* e" o/ p
) f8 N( O1 h  M6 g6 I. u5 D" k: c- u
) H; h2 B! {( o6 i& @  m; [
2　猪手飞水后，将猪手放入另一煲滚水中，加入姜片煮至五成软（在猪皮上稍微用力就能按进去）。
7 _  k1 Y! w. w7 g; K$ L8 w$ a
7 z$ ^' t2 z+ U$ \ * Y9 ]9 O# w6 l- k; i- n- X+ I( g

1 E6 q) K5 C% N# e' C: p3　烧热油锅，爆香姜片、葱条，下生抽、冰糖、陈皮、茶叶、绍酒，加水慢火煲至冰糖溶解。
% [" j) h3 C0 I+ e3 M
5 C* ]$ M0 p. A2 B. m$ X. d8 J1 v ; Y6 N1 M1 _7 E1 A- E
0 J8 S2 T4 I* I8 W6 @4 `& O
4　把猪手浸在生抽汁中，慢火煲15分钟入味。
, {! N  d0 z: l3 U& ~
1 h3 F2 w" t* b
& J" A" a: }! x4 p1 m$ [/ y2 S# D9 r" u& Z+ D
5　另取一煮锅，将水煮滚后，放入茶叶，将茶叶煮开（约6~7分钟）。
' N  V& |, e6 s
. X: \3 U  C: v' n& G
( A* m# ~, x9 i" U' B( l
3 C& u" w4 C# C- z4 E5 \) G4 K6　将茶叶捞起，铺放在煮入味了的猪手中，盖上锅盖焖一会儿。上桌时揭开锅盖就能闻到浓郁的茶香味。

茶叶烧菜？第一次见。这会好吃？闽菜？

很喜歡您介紹的菜,想照樣試著做看看,* [+ I+ \' N# N% X& z/ Z
所以想請問一下," V" K4 x, r; [5 p5 m2 l" f7 u1 n+ F
1.茶葉煮出來的水就不要了?只是用茶葉去悶就好?
0 r8 c4 t6 R+ p$ ^( r2.用什麼茶比較好?烏龍嗎?
0 r! \% B- c$ ^4 r8 ]5 W7 n( {謝謝您~

猪手可是极品的美食呀，绝对爱吃

猪蹄吗？为什么叫猪手4 r. N9 l1 E+ e% D; }! ]
好难听啊
3 s0 a+ Z# K/ S$ h4 }但是看起来很不错

茶叶是否会有什么讲究，用什么茶最好，茶叶能否吃?

前几天食堂吃了块，味道确实不错，可惜没有办法经常吃到

茶叶烧菜，没吃过。有机会要吃吃。猪手可是极品的美食

学习了，老婆坐月子的时候可以做给她吃，茶香油而不腻

据说猪手含有胶原蛋白，多吃可以美容，适合女士们吃呀。