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烹制方法　3 q6 o/ m" P% \- [! O- a

3 {% x$ ]7 {& p, u- p$ F, e6 R材料：鸡（半只）
& x& C6 B) |2 ]1 j4 D: U8 l配菜：冬瓜（适量）、4 Y, P1 _/ ~' o" ]- J( C
调料：腐乳（四砖）、酒、生抽、白糖、生粉、刀唛玉米亚麻籽油、蒜、姜、盐（各少许）4 o9 v0 ?. ~3 \  H" \- A2 ]& ~
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" c0 K# R# e9 W8 j9 I7 J1　冬瓜去皮囊，洗净后切成小块。
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2　鸡洗净后斩件，用酒、生抽、白糖、生粉拌匀腌片刻。取腐乳四砖，压烂，还可以适量倒点腐乳汁待用。- W& A# r& M- N5 r$ E% }! T: i& X
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* C9 t; M9 A. _/ i$ [3　煮滚水，先将冬瓜煮至半透明，盛起。4 o4 h! G8 Y, }  L: g! B0 s
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" l8 m" k; q/ K1 S4 L4　烧热油锅，油热后放入姜蒜爆香，倒入鸡块煎香；溅酒加入清水，再放入腐乳压碎后加盖煮熟。
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5　将煮熟的冬瓜倒入，捞匀后盖上锅盖再焖一会儿（汁太少的话可适量加点水），最后放盐调味，勾芡便可。
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[ 本帖最后由 591101ls 于 2014-3-17 13:43 编辑 ]

看上去很好吃，有机会回去做做，支持楼主了。

这个菜没听说过 看介绍挺简单的 休息天可以烧下腐乳我觉得放辣的比较好吃因为我喜欢辣的

夏天时候吃这菜是最合适了，冬瓜的凉，鸡肉的清补。8 Z3 x9 K/ ^8 O2 F. K. X: a: i
谢谢楼主的分享。! H5 I) Z$ O* M$ c
学习了

还是第一次看见腐乳焖鸡呢，不知道味道如何。不过看着很清淡。

那是什幺风味?怎幺感觉怪怪的,腐乳的味道不把鸡的鲜味压下去了。