主料:西米100克
- y2 C3 ?$ b6 Q( r" R! \辅料:紫薯1个  椰浆200毫升  牛奶200毫升
7 D; Q9 k) G9 ^5 F) [- Y1 s调料:蜂蜜适量
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紫薯椰奶西米露的做法
, [, z) Z) W6 Y  E, h& P' K, z9 |6 [1.锅中加水，煮开后，下入西米，煮20分钟左右——旧文“双果西米露”里有图详解如何煮西米, h) r- j1 a  Z# k; o
2.一边煮，一边搅一搅。20分钟后，关火，盖上盖子焖四五分钟% \+ I& g" |) \3 r  S0 _) [
3.煮西米的同时，将紫薯去皮切丁，入蒸锅蒸熟
7 `: t# M. B- x- V4.西米呈透明状，中间有小白点时，捞起，置冷水下冲一冲。另起一锅开水，将西米继续煮10分钟左右，至完全透明; F* a3 L" Q) c) Z
5.将煮好的西米置流动的水下冲一冲，再沥去多余水分
% `- N1 f' d1 Z2 b- ]- h6.蒸熟的紫薯; _% O) {. r# _6 t$ a. p; J7 k
7.锅洗净，倒入椰浆和纯牛奶，混合均匀，加热——牛奶和椰浆的量可随意调整。( E8 M6 @, S3 R, x2 w
8.加入煮好的西米、蒸熟的紫薯丁，一起煮2-3分钟即可。待微温时调入适量蜂蜜拌匀即可

不知道紫薯可不可以换成黄桃，西米露的口感确实是滑嫩

这种吃法还没弄过，并且西米也不知道，这儿的超市里没有卖的，要是能买到就做下。

紫薯配西米，還是第一次聽，應該不錯，有空要試做

港式甜点里面有一款芒果西米露，味道真是好极了。紫薯的口感和芒果应该说差别很大，不过燕肥环瘦，各有所长吧。