番鸭薏米冬瓜汤% T! v# Q- G4 l% Q% E* C
制作方法:: F/ Q/ c0 g: R) }% ?( \
主　　料： 鸭肉,冬瓜,薏米0 ]. X% D7 E: e- Q" `3 C. T
辅　　料： 薏米一小把,莲子一小把,蜜枣三粒,陈皮一小块,姜三片,料酒,盐,鸡粉 * T, W( n9 g5 b5 J- j% h( B6 F' G: p
原料:冬瓜,番鸭半只,薏米一小把,莲子一小把,蜜枣三粒,陈皮一小块,姜三片,料酒,盐,鸡粉) a# f1 m! x, D# O$ D$ s

& W8 a  R  ~' [' a  w做法:2 R+ I7 ]$ S: \/ \
1,冬瓜洗净,切大块,鸭子洗净大件,薏米,莲子泡一小时,姜切片,陈皮泡软刮去白膜,蜜枣冲洗干净待用.
6 W" a" a3 h; t# Q; l1 A; M0 g2,锅里放适量的清水把鸭肉飞水,鸭肉飞水时加一块姜,少许料酒,煮几分钟,冲洗干净待用.
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3,另一个锅里烧热水,把飞好水的鸭肉放沙煲里,放薏米,莲子,姜,陈皮,蜜枣,大火煲开,煲五分钟,去掉面上的油,转小火煲一个半小时,跟着放冬瓜煲软,大概半小时,放盐,鸡粉调味即可
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成品2 |! S( @* n& A

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楼主,你们哪里的风俗是炖冬瓜不去皮的吗?