7 J5 A. D' e/ ^+ o5 j& F黄金南瓜饼，让你惊艳南瓜饼是一款传统的汉族点心，不同的地区都有着自己的做法。而南瓜作为低脂易消化食品也一直被用于各种健康食谱的制作。此次的方子香软甜糯，金灿灿的颜色看起来也十分养眼，绝对是老少皆宜的一款暖胃糕点。
- H- o! p: o1 K
' D, O' m* J6 H1 U做法步骤：将南瓜去皮切成小块上蒸锅蒸至软熟
! Z# g8 q- P* |' v" O( J& a" F: U5 G6 t7 O: o4 @

( l; \6 m' j5 L, Y# b把煮熟南瓜块用搅拌器或捣子碾成泥状/ x! ~6 \; f' j. ?; ?) r

3 ^3 u" b# C; |* P2 Z4 v9 T* V. M' F9 Z
趁南瓜泥还温热的时候倒入糯米粉、细砂糖和奶粉，" P2 u( A4 j" @7 ~$ Y" p

+ u3 t/ G' ~6 v. p; t
+ t' d( i  s" ^% g继续搅拌加入一个蛋黄
' c: d* i* V8 S' g1 U& b) R' [# n
7 G5 ?, C% L7 C. X' t( V$ l
& i5 d" y  A2 B8 e2 S充分搅拌至混合物成面团状。蛋清稍稍打散放在一旁备用(无需打发)。
. B7 @0 G+ D- b' n6 R% Z. ]& U9 C1 ]4 {, w" o) O9 Q
. E: \  G# p# Y" K: m
把南瓜饼面团倒在保鲜膜上，包起来放在冰箱冷藏至少30分钟以上。蛋清稍稍打散放在一旁备用(无需打发)
" g, {+ Y. P) G7 a/ j" }, T3 ^
2 Y( \; R3 w: F: I" V+ U$ a6 a6 P2 Y9 q, s, j2 w
把冷藏好的面团整理成等份的5-6个小圆球。用手掌或擀面杖轻轻将圆球们按成厚度约为2~3毫米的饼状。重复此步骤至南瓜面团全部用完
) T1 d2 M7 ]1 g9 H' C4 P: x+ ]$ w0 g3 N, b
# L4 O8 ?1 ?5 `2 b% `, Q) a
在南瓜饼正反两面都刷上之前余下的蛋清
* i- T0 c0 J: v1 c
2 I7 h0 N6 _% M. l. ?( ^! }9 Q6 b! @  ^" }5 B6 E; S
均匀的撒上面包糠
, g; t) P9 T# x) D; H' k/ ?0 j  B4 a: n

' k! P) X' L: D在平底锅内倒上一层植物油，中低温加热至7分热。将南瓜饼放入油锅中，煎至两面都呈现金黄色。盛出放在厨房用纸上稍稍吸下油
3 M% @, r: i, R+ I
( Q3 A: b* n2 S9 B8 x; _! _1 ?  H8 e4 |% y2 |% s
待其稍稍冷却不烫口即可开吃. E8 U2 G# g2 `9 f2 p3 M( ]7 ^

8 Y( }8 r: i0 ?6 E) K/ L2 T( B1 S( x' Z5 m

. C& L$ F* k2 \2 x# U

南瓜饼，不错不错，我也会做呢，不过颜色没画面上的好看

南瓜饼不错，就是做着太麻烦了~~~~~~~~~~~~~

这个很是不错，学会了，给小孩子做一下，多谢！

这个做法，简单易学。谢谢！真不错。最后的美女更有味

大厨人长得很漂亮，南瓜饼还是会去超市买半成品，虽然口感会差一些，但是人太懒了！

这个简单易学，南瓜材料易得，对于喜欢甜食的人来说太好了，楼主做的卖相也好

看上去非常棒，谢谢楼主，在家试着做做看，希望也这么棒

口感酥软，之前自己也做过，不过没有楼主做的好看；

真心求教一下，必须要用糯米粉吗？能不能用别的代替？比如底筋面粉？还有为什么要用糯米粉？增加香味用的？