[热菜] 照样吃肉也不胖--玉兰笋干烧肉

用料：
5 n6 @/ I# w+ {  Y( f+ ^6 B       1：干玉兰笋、上好三层肉；7 D! C) I, H5 N* E
       2：花椒、桂皮、干辣椒、香叶、冰糖、八角、山楂干
. o* e) S9 I8 U% ]: s2 ~       3：葱段、姜片、大蒜适量。
( D+ f. ~" P4 p做法：* a: k  g; {; O: ^
       1： 用淘米水将笋干浸泡过夜；
! ]0 \, T! @3 u       3： 三层肉切成比麻将稍小的块；
; c" x& N- p8 j: w3 p       4：泡发的笋干切成一厘米宽的条；0 a* `. {, b# T, F& p
       5： 锅里放油加微热倒入料 2+3 所有材料，炒香；7 g) P0 w( D: W6 f' \
       6： 倒入切好的三层肉，中火煎黄；
( C- q. p5 h' r7 z; \* g       7： 加入1勺料酒；
! t1 F* s  c% C       8：加入老抽1勺、生抽2-3勺；2 t- |* f) d/ P3 u* a$ K
       9： 翻炒至酱料起泡，并使所有的肉均匀的粘上酱料；
1 I8 s# P$ Z& O% M# F       10：倒入切好的笋片，翻炒均匀；
2 R) ?3 J8 }" g' [' h% J4 d       11：加水刚好没过所有材料，放一个葱结煮开；: X# [$ J1 t- a2 U
       12：倒入另一口较深的锅小火炖至肉酥烂、笋入味即可。