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我的私房菜谱，开心水煮肉DIY

[size=5][b]开心水煮肉[/b][/size]I.Mb
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[b]原料[/b]：猪肉或牛肉半斤，干红辣椒7、8个，花椒小半把，泡发的香菇，木耳，腐竹适量，小油菜2棵，葱段，姜片，蒜末，辣椒面，葱末，盐，料酒，生粉，酱油，甜面酱，黑胡椒粉，红油郫县豆瓣3汤匙'w r H
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[b]做法[/b]："xe%U b8q

*Lz*r |$OJ 1、猪肉切大片，用盐，料酒，酱油，生粉，甜面酱，黑胡椒码匀，腌制半小时；香菇片片，木耳撕小块、腐竹切段，备用；rb? R*x8I)v}!JFL7@

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2、青菜用开水烫过铺在碗底，备用，因为兔子没有足够大的碗只好找盆代替了；
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0MtHm+A;@ 3、锅内倒足够多的油，油八成热时滑入肉片，炒变色后捞出；/w)raLb2_ XN+z~e

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4、让油温继续升高，到7成热时，放入姜片，干红辣椒，郫县豆瓣炒香，加入足够多的水，水的量要根据配菜的多少来决定，及葱段，煮沸；8az'e8v/~T0d8e
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5、放入泡发的香菇、木耳、腐竹，煮熟；
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6、倒入铺好青菜的盆中，上面盖上炒好的肉片，撒上蒜末，辣椒粉；
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AI*MKj"fO 7、炒锅热油，到快要冒烟时关火，撒上花椒，浇到蒜末、辣椒粉上；最后撒上葱末，香气腾腾的水煮肉就做好了。
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哈哈,看起来非常诱人啊,我最喜欢吃肉啦!
Ke4@mu 谢谢楼主分享自己的私房菜:excellence

谢谢楼主分享自己的私房菜:excellence ,看起来非常诱人啊,我最喜欢吃肉啦!

确实很诱人。而且制作手法也不是特别的复杂。有机会一定会试试的

水煮肉我的最爱 一定要做来解解馋 哈哈！！！

看这就很好吃，可是自己就是做不好，支持一下

看着内涵那么多的水煮肉，感觉就是香。就是自己老是做不好，我做回锅肉很熟练。看来，每个人都有自己最熟练的菜

看起来真的非常诱人，楼主应该是很用心的，很有生活情趣，谢谢分享，支持一下

楼主真是很用心让我分享自己的私房菜谢谢.

看着好好吃的样子哦。可惜我这里买不到这种素材！

马上就去试 应该味道不错!  谢谢了楼主了

谢谢分享,已经收藏,今晚就试验一下,看看效果如何

不错呀，图文并茂，可以好好学习一下，满足一下口福。

中国菜就是这么麻烦，作上一小时吃上一刻钟，但是吃起来还是很香的。感谢楼主辛勤分享。

看起来很有食欲阿
'C\6~H\ 等那天 学着也作一盆试试看

看起来非常诱人,有机会一定会试试,谢谢分享，支持一下.

这个确实很诱人,看着 口水都出来了,而且腐竹,香菇木耳都是不错的东西,下次一定做来吃,不过我想换成牛肉,不知道好不好吃?

回复 1楼 的帖子

谢谢楼主分享自己的私房菜-I"C6Ilj
楼主是四川人?

自己早就想做水煮的菜了 可惜看到最后那满满一锅子油算了吧 现在油很贵很贵的

在水煮肉片上改进的 很不错的配菜 很多人都只会墨守陈规