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香炸水尖鱼[8P]

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[size=4]　　材料: 水尖鱼(我买了差不多一斤,可做出来就只有一点点)..葱 ...姜.....青蒜....红泡椒..]E&Hs4q\
　　做法:
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U?fU 　　1. 第一步就是处理鱼,把鱼肚剪开,再清内脏(一开始我还受得了,可是.....5分钟过去了,我才弄好几条鱼...耐心开始一点一点地飞走了,,,,)...最后就是一边处理一边数....一共八十七条....汗.......
Z:Y5LE[+[M.W%j-B%k 　　2.把鱼处理完,洗干净,控水,加葱,姜,酒,白胡椒粉,盐腌上一个小时..(记得调料味不要放够,稍欠点..)af"e;my5D
　　3.把鱼放油锅里炸(要大火炸,不然会散的),表面金黄,与定行就可以捞出来了(大家肯定都注意到,我炸出来的鱼好象过了,其实不是的,我是放了酱油腌,所以颜色重了,上面我没提就是为了做出来的卖相别这么难看...嘻嘻,,)
,CgN$U-x 　　4.锅里留余油,把青蒜和红泡椒放进去炒香,再把炸好的鱼放进去,加点椒盐炒均匀即可
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这个是什么鱼啊。怎么没听说过，不过看起来做的不错。