查看完整版本: 黄豆佛手茄

黄豆佛手茄

主材又是茄子，多了黄豆，辅料则是黄酱+酱油gcH'Y v
这一次两种酱香配到了一起，虽然酱油只是为了着色
3v
Au7|` 黄豆，黄酱，酱油本是同根生W6nA'lSC
几种同源的味道配合着茄子，8错:{w!Y-h,_A
+\#x&] t!Gl4t}
做法：1. 黄豆提前泡一上午，清水煮熟（当时加了点盐）
u)O&~0w}w8R 2. 茄子切段后，切成佛手型
QW.}Grp'jw8Z 3. 油锅煎茄子，并不要把佛手形状破坏
KU4a@Su 4.小火慢炒黄酱，然后加高汤（没有就加水）rKy9f,vl K4a$K
5.下茄子和黄豆，加点酱油调色，同时加少许白糖/i1Mst'G/qaG
6.将汤收干即可加水淀粉勾欠。加米酒烹香（没有可省）
fX/q5p*Ld.\M
e)] `A
uo-m/Xr 又一道不是很养眼但是味道很香醇的菜-Amf:MVUV
晚上热了中午这道剩菜，突然吃出童年的记忆，很煽情T1o(em&H Ui'q

4F+EL-P1Fm-y [img]http://image5.poco.cn/mypoco/myphoto/20080627/23/73318200806272340593561471829382_000_640.jpg[/img]
)s%S+P$\;Th1W0k1Q8q (XrHH/gB&\w
黄豆佛手茄
SyQ3Y)o'iOs~;q
?m^P2E1A v5S+{)BBhL6c:k
原材料：茄子，黄豆，东北大酱
1F/c;X3J&o6_ 9bC*X!U&AaJ
[img]http://image5.poco.cn/mypoco/myphoto/20080627/23/73318200806272340593561471829382_001_640.jpg[/img]
B&AE| v$Z j
F%Z\8?,|7En-rX [img]http://image5.poco.cn/mypoco/myphoto/20080627/23/73318200806272340593561471829382_002_640.jpg[/img]6N#mY#OV

.l6F!y$g1SDp8g? [img]http://image5.poco.cn/mypoco/myphoto/20080627/23/73318200806272340593561471829382_003_640.jpg[/img]S?t q0A.B7|L

nb(k;dn4K7^C{o [img]http://image5.poco.cn/mypoco/myphoto/20080627/23/73318200806272340593561471829382_004_640.jpg[/img]
1~MME.T+fck
$~#hq\y:vm;w*a [img]http://image5.poco.cn/mypoco/myphoto/20080627/23/73318200806272340593561471829382_005_640.jpg[/img]
M"|.|$Qgd'h 1[[x2H6IS4~A
[img]http://image5.poco.cn/mypoco/myphoto/20080627/23/73318200806272340593561471829382_006_640.jpg[/img]
#Uoozt,g!jS
*} e;m$ZF TJa [img]http://image5.poco.cn/mypoco/myphoto/20080627/23/73318200806272340593561471829382_007_640.jpg[/img]h)y#rD Qq
UM
IaK4`9Y!m6UJl:L
[img]http://image5.poco.cn/mypoco/myphoto/20080627/23/73318200806272340593561471829382_008_640.jpg[/img]9vk+z3c&RD

y#vRg;S [img]http://image5.poco.cn/mypoco/myphoto/20080627/23/73318200806272340593561471829382_009_640.jpg[/img]