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清炒山药丝

主料：山药 Ak5L)lQ,|I

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Pm9^:Im 辅料：青红椒
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调料：盐、鸡精、鸡汤、白糖、白醋、葱、姜 0s.g]X7@"R)Y

!j1I8\zA:x!s*yU(B 做法：
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1、将山药去皮洗净切成丝，青红椒、葱、姜洗净切成丝；
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2、坐锅点火放入清水，待水开后倒入山药丝、青红椒丝焯一下捞出，过凉控干水分；
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?aeS 3、 将鸡汤、盐、鸡精、白糖、白醋、葱姜丝放到锅中调成汁；
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4、坐锅点火放入油，油热倒入山药丝、青红椒丝、倒入调好的汁翻炒均匀，出锅装入盘中即可食用。