查看完整版本: 美味食譜:烤蕃茄 豆腐青醬

美味食譜:烤蕃茄 豆腐青醬

[size=4]焗烤蕃茄豆腐青醬
#w&fg1r W.~:FL [img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/yqn21-005a.JPG[/img]
c8g p7B4rS/e 【做　 法】
6i k+MV-b$YK5F/~;|/} .t`*F iA$X
1.蕃茄切成三片，再與調味料A拌勻，放入熱鍋中煎熟。
J+L U*] emz :^C%AX-vg
2.在烤盤上放入作法1的蕃茄片及切成片狀的芙蓉豆腐、起士片，放入已預熱好的烤箱中，以150℃烤約1分鐘至金黃色即取出。BMv&Ok3u]&k6Wo'l#N
h4z8F O]M-U ?
3.先把調味料B拌勻放入盤中，再放入作法2烤好的蕃茄豆腐，最後擺上九層塔及核桃裝飾即可。
caI't\ ` 【備　註】 MqO/n+x5`
*]qM J"w(O
製作時間5分鐘
4j#G3V'\;K A9D)P5R 香甜羅勒葉製成的青醬，口感清爽，香氣濃烈，與豆腐一起搭配製成輕食料理，非常爽口而不膩，此外記得青醬調好後不要再一直加熱，以免油水分離。
ro(|1fYig l .k:P9hN c O9KD
f|3j/lD;dP"U5k&~
2}q(W/i
W1y|
【材　 料】
g
Y7jsQ6V "~6hC7\$xO _
蕃茄 30公克
:cED$x R+qj 芙蓉豆腐 30公克 N[j%]
Z9Tb{a
起士 3片 c1sO.Y@3y
九層塔葉 1片 1_R0?'?(Z"]s
核桃 2粒
RD$kDF'Jo+d 【調 味 料】 {3i/|ER[ xW)SJ
Z"mn gd9]
A.蛋汁 15公克 aZ]r)L0Up
鹽 1/4茶匙
^2a1H o:h+H 麵粉 1/2茶匙
\NAp.I2Le3W B.青醬 1/2茶匙 Wg;l&Qgt$EF:E
白酒 1大匙 3A?G"~Qx
G
vf|flN o)F6]
[/size]

烤番茄还是第一次听说呀，这个想想估计味道不怎么样的

烤番茄豆腐?呵呵,今天算是长见识了!青醬是什么醬?

回复 1楼 的帖子

有点中西结合地味道啊  青酱是什么？没吃过