nailiang 2008-8-10 12:49
粉蒸小排 [3P]
[align=center][color=#6600cc][size=4][b][img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200808/2008080808480312.jpg[/img]
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材料：
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小排，米粉、生抽、葱、姜、盐、糖
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做法：
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1、排骨1斤左右，洗净切小块； Sf1toP
2、加生抽1勺，老抽1勺，料酒1.5勺，糖1勺,盐1小勺（由于我的米粉本身是咸的，所以盐加的少，如果是自己炒的米粉，要多加盐）,葱、姜若干，腌制2小时。
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3、加入米粉，沾满每块排骨（如果沾不上则可以适当加一点水，让米粉浸湿），再腌半个小时。 s&k8D`'X
4、小蒸笼里垫2层油纸（如果只加一层也行，就是会有些渗）；如果没有蒸笼，放在大碗中应该也一样的。
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5、把腌好的排骨排在蒸笼里，上锅蒸1-2个小时（1个小时就完全可以吃了，但是如果有条件建议蒸2个小时，才会很软很烂，不过记得蒸锅中要加够水哦！） @:vdx#t+x5mZ
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[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200808/2008080808482148.jpg[/img] #Hy:E*I
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又香又嫩呀，一定要来碗米饭：
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[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200808/2008080808483158.jpg[/img] [/b][/size][/color][/align]
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