查看完整版本: 炒山药泥

炒山药泥

[b]炒山药泥
lF0W| N5j-v [/b][b]
;RAS#{,o
Zs3I [img]http://www.zhms.cn/editor/UploadFile/2006711214726401.jpg[/img]
4SM%hQ c%i-j"e:}B] [/b][size=2]【菜名】 炒山药泥1Y
Eds]_4O5N)HYaXi
【原料】
` {3O7t"kz 主料 山药500克。辅料 金糕50克。调料 熟花生油60克，白糖150克。
U:M }aBgd*hi9\ 【制作过程】0rdO+D
D'C
1．将山药刷干净，放在笼屉内，用旺火蒸熟（约二十分钟），取出晾凉后剥去外皮，用刀碾成细泥，金糕切成菱形小片或其它花样。4FU_x Pq7U.q&t
C
2．把炒勺放在旺火上，放入花生油、山药泥，加白糖炒透装盘，码上金糕片即成。_!hV
S@1J E"c6i
【特点】,E,}x^5H'q6g
质地细腻，味道香甜，洁白如玉的山药泥上，缀以红色金糕，美观大方。[/size]

虽然我不喜欢吃山药，不过还是要支持楼主阿

图片的菜肴是为照相而做的生的，熟的山药不是这个样子的！！研究一下

[quote]原帖由 [i]xiaozhijun[/i] 于 2006-7-15 02:36 PM 发表
Siz WQ`l 图片的菜肴是为照相而做的生的，熟的山药不是这个样子的！！研究一下 [/quote]
9UGbER8|#RU~"Q +U2qj6W,meX
熟的山药是白白的，图上是因为盖了一层金糕吧？金糕是什么？山楂糕？