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梅香蕃茄義式涼麵

一直很喜歡義式涼麵。梅子醋的香酸、蕃茄與柳橙的飽滿果味以及山野辣椒既柔又野的微辣，和涼透了的香Q義大利麵拌在一起，極是美味宜人。
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梅香蕃茄義式涼麵 /^H,Q.l q9fV}s

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材料（ 1 人份） n_*g V\U5M;H
1. 義大利或細扁麵 80g
-M7Gzg%A2Ejb+pL 2. 蕃茄 1 個
3Bl}+?,Z 3. 柳橙 1/2 個
)R2K5uf1@-O 4. 九層塔 適量8N5gVt!Fa5o
5. 梅子醋 2 大匙
2P)e YAvb 6. 醬油 2 小匙
-xx:}9y2q[ 7. 橄欖油 1 大匙
/?.x6f*t[!R 8. 現磨黑胡椒 少許
9LI3?G9| IH+g 9. 山野辣椒 少許
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h[1U*vU~5` 作法
y4JS]`7DO6G qxO 1. 義大利麵煮好，在冷水中稍微洗淨黏液，再放入冰水中冰鎮至適當的溫度，濾出瀝乾，盛盤。
yj0_-k9G,Ly&`.T,p'i 2. 蕃茄切成約 1 公分見方的小塊，柳橙去皮、去籽，一樣切成小塊，九層塔切細絲，三者混合均勻。 y s:z+DIz
3. 將梅子醋、醬油、橄欖油、黑胡椒、山野辣椒混合均勻，淋在 2. 上，小心拌勻。
7euD;Xtb 4. 將 3. 置於義大利麵上，拌勻，即可享用。
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!^&j'vFD'x/K6E 訣竅
e_L/F{ o(@ 1. 調味料的比例多寡可依各人喜好自行增減調配。
f/d&ze(}\ 2. 義大利麵經過冰鎮後會稍微硬一些，所以可以煮得比平時略軟一點點。

真的饿呀，喜欢面条！