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[小吃]煮毛豆保绿入味技巧

毛豆虽然好吃，可是经常煮不好，不是变色就是不入味。下面我来介绍一下我的经验
*fb6w%[nDT 选用新鲜的毛豆洗净
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锅里加适量水，放花椒、大料、干辣椒，水开放入毛豆（水开放入毛豆是保绿的关键）先不要放盐
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待毛豆煮熟后控干水，放入盐拌匀（我的一斤毛豆放3调料勺盐）放入火上再加热1分钟，闷5分钟Z J3g.SB4~s+W"j
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好了一碗香喷喷的颜色翠绿、又有味道的毛豆煮好了。
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P3t/C%k'[*S+m 初次发贴，如果有问题请指导一下。请版主手下留情。谢谢&@ Rnfz+U$?#U

2j(_!W'g\ `7@ [[i] 本帖最后由 cdlichenxi 于 2008-8-28 16:42 编辑 [/i]]