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秘制辣椒酱

在家的时候，总是吃家里很象滴辣椒酱，一直以为是买的，后来妈妈说是舅妈自己做的，还是应某位酒店级大厨亲传秘制配方，呵呵，不管秘不秘，总之一直很喜欢吃就是了。
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_*xNi-R 　　不废话，现将秘方公诸于世，哈哈。-ziI2e;e%i\v
　　
W)I1@5e?)V ul6| 　　配料：VU^{'V;Z
　　
*NZ~0C1V 　　以下都是按照五斤辣椒的量来计算，如果自己做的少的话，用除法自行酌减。$N/jLQ vV%x"N
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　　1，五斤红色线辣子Oull+Wsr5O
　　
Mma&Oam/zx 　　2，半斤生的花生米去皮
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UF;p 　　3，二两芝麻
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d(T,g+L!V O 　　4，两包营口大酱Rm/D,Y9K$G E4A
　　
[6a5x}%H9u3P9uhO5w.Cb 　　5，二两白酒
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　　6，半斤生姜-Y7w!K6KG"l*~p2M
　　
9X\ c0G9]+o(kCpE6wO 　　7，半斤盐 }3W V-H{C
　　
^0p#D]&C1[+H 　　8，半斤白糖p@M0T'M\5^
　　
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]4a Zl NW7{t 　　10，油

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j&Nq"S3DVo/S 　　见照片，因为我这里买不到线辣子，就是细细的好长一条那种，我就只能买冻起来的小尖椒代替了。我也买不到白酒，于是用伏特加代替，然后量我是用了1斤的辣椒，所以都酌减。|%f:Tc9_
　　
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材料，盐糖油不在里面哦。