李渊 2006-7-21 04:33
怪味花生的制作(图解)
看成品
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材料:花生 300G
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调味料:白糖 100G、辣椒粉 10G、花椒粉 10G、五香粉 5G、盐 3G、味精 2G"MF1N+rb
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这是糖
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做法:
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花生米炸熟,我是用微波炉弄熟的(更健康,一点也不影响香味,推荐)，然后去皮 。
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净锅加白糖及少量水，先用小火熬，然后转大火(这个过程很快) J!~?F1Z[n
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待水分蒸发,加入所有调味料，翻动几下，火小点别弄糊了。
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倒入花生滚粘上调味料(这个速度要快，冷就凝结了，粘不上) 出锅，冷却可以吃了。
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1、调味料多少依个人口味，不必太严格。(E9O p7]]2Z-^
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2、主料换成腰果、蚕豆、什么的我想也是可以的，就是要先炸熟啊!
陌生人z 2006-7-24 09:52
简单实用，最爱吃的花生也可以这样做，谢楼主了，这就试试！
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