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电锅手撕鸡

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材料
P d-dplZ 　　材料：三黄鸡一只(约1.2kg 事实证明小鸡比较嫩~~)、老抽2-3勺、五香粉半勺、白糖2勺、奥尔良调料70g左右(调料：水：原料=7：7：100)、香葱一把、姜6片、肥膘2-4片

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y:H@.yJy1l+Rj 调料
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G [img]http://sh.sina.com.cn/eat/U2471P18T122D7325F2368DT20071225131200.jpg[/img] TV(Q4h;IpQ0CL
第一步1GS%_~ S5y1dA:GO:`
　　做法：
!@Q G^{Y+w"b Hu 　　1.将鸡宰杀洗净后，肚子里塞上香葱和3片姜，取一较深的容器，加入上述调味料； U3~A/yLfo
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;s{hZ kTB~v 第二步
%u4?*h)H,Gu 　　2.倒入半小碗清水，将调料化开，并能没过鸡肉的三分之二为准。按摩均匀后，进冰箱静置12小时，中途稍稍翻几次面； 1gLb3@ D jYd5ct9z
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第三步
q do3|@(T? 　　3.鸡腌制好以后，沥干汁水备用。在电饭锅底层铺上肥膘，再放一层葱姜；
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第四步Z;w*t8D_etC+c
　　4.将鸡背部朝下，肚子和鸡脚朝上放置好，可以将腌制的汁水取出两勺，再加半勺老抽搅匀(加老抽目的是为了更好上色，但不可加多，要不容易糊底)，将调料汁浇在鸡的身上，按下电饭锅，等跳起后再焖炬十分钟左右即可(请根据鸡的大小调整时间，或再次按闸)
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完成
/M ^&U d ~_'r5]gH 　　晾凉以后斩件或者手撕均可 非常鲜嫩爽滑 强烈建议一试