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【转帖】花氏秘制牛肉香辣酱

先上成品，再讲做法。
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　　用料：$`&o"^ND4W5n}Ye
　　1、鲜朝天椒三两（可依个人喜好增减）。
F)RNO\9A`&|#Z 　　2、永川豆豉半斤。#[*|KR|0M\8G
　　3、牛肉末三两。Yf"}"D%M"u:x
　　4、老姜一小块。
hpRw;b'N/q 　　5、蒜半个。
^Y%w To6_ 　　6、五香粉半咖啡匙。
,t[c^s%a8P 　　7、老干妈香辣酱一大匙。
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TR(p2b7J-z 　　做法：
x_,L.]EI 　　1、将豆豉放在菜板下用刀碾压成泥；姜蒜均剁末。;U2[4[
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　　2、将辣椒放搅拌机打成末或用刀剁成末。
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　3、将辣椒末盛出待用。
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SUaA$y$ZF^ 　　4、锅中放油烧至五成热，下姜蒜末炒出香味，再下牛肉末炒散。
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OX.CCi8y 　　5、牛肉末炒熟后即下豆豉泥续炒（均用小火炒）。
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　　6、豆豉炒出香味后下辣椒末、五香粉、老干妈香辣酱。q%@[7_/N
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.e"qb:Fq`1I 　　7、炒约一分钟时起锅装盘。[kL:l9]
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　　8、晾凉后装瓶盖紧瓶盖，随吃随取。Vr*r\$^OG:|
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　　用料：
-_#uA|io4eS5S3Z&X 　　1、鲜朝天椒三两（可依个人喜好增减）。
-Q9i$sc5?-C[#lv 　　2、永川豆豉半斤。!L+FQB)A g
　　3、牛肉末三两。
`m8WT-XA"j 　　4、老姜一小块。~8f(eZJ8?^
　　5、蒜半个。"s5W,a8|0o`!q[
　　6、五香粉半咖啡匙。
|7f%F4Tn 　　7、老干妈香辣酱一大匙。Pm$Q1PL*I?ah'^
　　做法：V0Kg~p
　　1、将豆豉放在菜板下用刀碾压成泥；姜蒜均剁末；辣椒放搅拌机打成末或用刀剁成末盛出待用。
\F
E*w"`){7I;m 　　2、锅中放油烧至五成热，下姜蒜末用小火炒出香味，再下牛肉末炒散、炒熟，下豆豉泥续炒出香味后下辣椒末、五香粉、老干妈香辣酱，续炒约一分钟后起锅装盘，晾凉后装瓶盖紧瓶盖，随吃随取。

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看完楼主的帖子之后
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G&d 让我想起馍啦
bK9V)|xU(OR 馍蘸酱好吃阿~
4T[ Mp$~"P 感谢楼主的分享！

我感觉不要放老干妈的好，按自己的口味来调料这样更好，炒制很要功夫的很容易糊锅。

很下饭，看着就有食欲，好酱都是熬出来的，要长时间的熬，才能出香味。

又学会一招，改天试一试，谢谢楼主的教程。

夹馍吃很好吃,特别是西安的托托馍,刚做出来的那种,我一口气能吃三个,还意犹未尽!

很有营养,很有食欲.一定要试验下.谢楼主

过程虽然很详尽，有点遗憾的是图片看不到了！

好哦，我喜欢吃辣的菜，谢楼主教了一招。

好哦，我喜欢吃辣的菜，过程很详尽，很有营养很有食欲.一定要试验下。谢楼主教了一招。

牛肉酱真的好好吃，               
@'EU/L9`o
谢谢分享。

过程虽然很详尽，但是看起来要些工夫才能做得好!