ls591101 2008-9-20 08:56
美女厨房----凉拌虾米秋葵[7P]
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[font=宋体][size=4][color=blue]烹制方法（三人份） B1P]2A_ C'm I.FC"P
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材料：鲜秋葵(250克)、虾米(15克)、蒜蓉(1汤匙)、熟白芝麻(1汤匙)
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调料：油(2汤匙)、生粉(1/2汤匙)、海天金标生抽王(1汤匙)、盐(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、香油(1/2汤匙) c0Z;[%kx2j H*L!c f
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[font=宋体][size=4][color=blue]1 洗净秋葵，切去根部；将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调匀成生粉水；虾米用清水泡软。[/color][/size][/font]
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[font=宋体][size=4][color=blue]2 烧开半锅水，加入1汤匙盐，放入秋葵汆烫2分钟，捞起过冷河沥干水。[/color][/size][/font]
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[font=宋体][size=4][color=blue]3 烧开2汤匙油，以小火炒香蒜蓉和虾米，加入1汤匙熟白芝麻、1汤匙海天金标生抽王、1/3汤匙鸡粉、1/4汤匙盐、1/2汤匙香油和1/2杯清水炒匀煮沸。[/color][/size][/font]vmQB9j-Dq`)E
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[font=宋体][size=4][color=blue]4 浇入生粉水勾成芡汁，熄火摊凉待用。[/color][/size][/font] )SQ/a-U7~ K3E
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[font=宋体][size=4][color=blue]5 将焯熟的秋葵排放至盘中，虾米放在秋葵上。[/color][/size][/font] Mu+Oi5Aq
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[font=宋体][size=4][color=blue]6 淋入芝麻酱汁，即可上桌。[/color][/size][/font] -R.@!M&dN0r ~
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厨神贴士
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1、秋葵脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特，切开后会有大量的黏液，不宜再用清水冲洗，否则营养会大量流失。]'v,I%aW g
2、秋葵用沸水汆烫一下，可去除多余的涩味，可直接凉拌食用，也可以烹调成菜，不过不宜久煮，否则秋葵会软烂不爽脆。
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3、常食秋葵可帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠，因其含有丰富的维生素C和可溶性纤维，能使皮肤美白、细嫩。 qu2GUc"M*x-u,W
4、买来秋葵后要防止擦伤，否则擦伤后数小时即变黑，不宜食用。
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5、秋葵属于性味偏于寒凉的蔬菜，所以胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食。"F`%B6k9b B
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flyltt 2008-9-20 22:10
谢谢楼主精美的制作啊，不知道你的这个秋葵是什么，没见过哦
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