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羊肉汤锅

[size=3][color=black][img]http://www.zhms.cn/editor/UploadFile/20071010121458903.jpg[/img]
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^ ul6E;G.bD
[/color][/size][color=black][size=3][font=宋体]所属菜系  川菜[/font])z wE!e|5H0S IrJ
[font=宋体]所属类型  中厨靓菜 [/font]
#C.vs@IzoI [font=宋体]基本特点  色泽黄亮，皮脆肉嫩，麻辣鲜香 [/font]T"[$H;D-zx_
[font=宋体]基本材料  膘肥羊肉（5斤左右）鸡蛋6个、生姜、洋葱、蒜、孜然、精盐、醋、花椒、少量淀粉为食街 [/font]
pC~uw(G [/size][/color][color=black][size=3][font=宋体]制作过程 BPb~'V Y)k
1、将羊肉洗净切片；
~,Z"U&waB/M 2、用盐将羊肉腌制半小时；
Z_b4`U6Yi4W4R\C A 3、将鸡蛋打碎加淀粉搅制成糊，加入姜、葱等调料，充分搅拌，再将调制好的蛋液均匀涂抹在羊肉上；
-[W0[X+q"T+} H-UI 4、把老油（熟过的清油）煎沸后浇淋在羊肉上即可[/font]
+r,[^/ol0q.^ [/size][/color][color=black][size=3][font=宋体]大厨点睛  
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w ak?;@,jYs 这道菜的关键在于刀功，切羊肉时一定要按照羊肉的经络下刀，羊肉要切得薄才易熟易入味。  [/font]*I4}!@7tff-U$c3RT,D
[/size][/color][color=black][size=3][font=宋体]好吃秘诀
t.X m0}&b1woo'o0] 吃完羊肉后，在剩下的汤水中加入少许青菜，味道绝对香浓沁脾，口齿留香。  [/font]
$p,t|QcA [/size][/color][color=black][size=3][font=宋体]教你一招
(jl-w+g&P0NH%i-zh3~ 吃羊肉有助于保持健美体形，羊肉是理想的肉碱来源，这种和氨基酸类似的物质能帮助细胞“烧”掉人体多余的脂肪[/font]。mts_2la$Jl$y
[/size][/color]

这是川菜的羊肉汤锅吗？记得去简阳吃过一次，汤是鲜白的啊。

这样吃起来还是有点怕怕,肉能不能熟啊.但看起来很好吃啊.9y'M
@Z _j
楼主辛苦了.