查看完整版本: 水 鄉 生 煎 子 雞[3P]

水 鄉 生 煎 子 雞[3P]

[b]水 鄉 生 煎 子 雞 ;cVmp$`IBZ
[/b]0hr40min
8z~!Bw*\ 製 作 難 度 ： ★ ★ ☆ ☆ ☆ r*LhmP:Q,l
-U,`~g2mt)bxb
雞 肉 落 鑊 後 要 煎 封 表 面 ， 然 後 再 炒 熟 ， 煮 出 來 會 更 加 香 口 。
YK4tz whd"oc,Uf
[C7X8M1oD]!R
s [b]材 料 [/b]IJEP,l2ORF z/Ih(k%R
蒜 頭 6 粒 、 [img]http://appledaily.atnext.com/new_hkfont/16px/black/FB49.gif[/img] [img]http://appledaily.atnext.com/new_hkfont/16px/black/FC70.gif[/img] 4 個 、 薑 3 片 、 紅 椒 1 條 （ 切 粒 ） 、 [img]http://appledaily.atnext.com/new_hkfont/16px/black/FC70.gif[/img] 2 條 （ 切 段 ） 、 雞 600 克 ； &O*zlz1q1i^
ugw2N\J
調 味 料 ： 鹽 1/2 茶 匙 、 糖 2/3 茶 匙 、 生 抽 少 許 、 粟 粉 2 湯 匙 、 米 酒 1 湯 匙
Y7b u@w
cr-u ]O}:M|7k
i[ ] fnBAoi-[%L
[img]http://appledaily.atnext.com/images/apple-photos/apple_sub/20080929/large/29ft4p.jpg[/img] Qbz k]-fdtO5A?

C\Q _ A(i_o [b]做 法 [/b]&p5f ?`8rCy3E$D;?
1. 雞 切 件 ， 加 鹽 、 糖 及 生 抽 拌 勻 ， 再 下 粟 粉 及 米 酒 拌 勻 醃 30 分 鐘 。 8I&wlCH \s
_~E1m.X#l
2. 燒 熱 鑊 下 油 ， 開 大 火 ， 下 雞 件 煎 封 表 面 ， 下 薑 、 蒜 頭 及 [img]http://appledaily.atnext.com/new_hkfont/16px/black/FB49.gif[/img] [img]http://appledaily.atnext.com/new_hkfont/16px/black/FC70.gif[/img] 煎 至 雞 肉 九 成 熟 。
.{5kvW3o7Ydx 4~#p[{v]
3. 最 後 下 紅 椒 及 [img]http://appledaily.atnext.com/new_hkfont/16px/black/FC70.gif[/img] 段 ， 兜 勻 上 碟 即 可 。HR0w3R'n
v"t%L

1c*c^+u)h*r4|
yK{;HzNL [img]http://appledaily.atnext.com/images/apple-photos/apple_sub/20080929/large/29ft5p.jpg[/img]k4K0]TJ&m%I3I;Q
!P-e"q vn!NI-Y
6C)G&A9^%NB
[img]http://appledaily.atnext.com/images/apple-photos/apple_sub/20080929/large/29ft6p.jpg[/img]*?$J2kv9u^

:AiA$U_ S4xA/n uR+ZEOW3S S\

#N _-]L%k{$a:dR1}
3m~j.X&dp8ho [b]貼 士 [/b]
uy)uW'\W @m Y D+h 加 入 粟 粉 去 醃 雞 ， 會 令 雞 肉 更 滑 ， 煎 出 來 會 更 加 脆 身 。

好象做起来不太麻烦，去尝试一下，送上红心，感谢楼主发贴。

看起来不错的样子，顺便问一下楼主，干葱是什么东西？是葱晒干了后的称呼么？