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干豆角炒腊肉

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成品4g9~'t(JX1w~

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6X7ot&N\ 原料：&CV3N ?sT_0ou
　　1.带皮腊肉3-4两，切片，隔水干蒸至软备用 (蒸好的腊肉会出些油、还有回到碗里的汽水，不要倒了，稍后可以一块炒在菜里){0{ {F:D
　　2.干豆角1两，热水泡发后挤干水备用 (如果干豆角本身是盐腌的比较咸的话，则需要泡久一些，把盐味泡出来再用)%m*H/U,o C8l {#Y!Q:{
　　3.青椒、红椒各1两，切厚片 r"]w0a!zB!i
　　4.蒜头4瓣，切片
mjz;Uj&\ 　　5.大蒜1-2根，切段
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　　做法：%yw;V h"E}/kj)q
下面是图解，步骤1、2：
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4s7j/}/Yj ? 步骤32JLuH#k
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}ucUa&pd0},]wX 　　1.放油30克烧至7成热下青、红椒片和蒜片翻炒几下
4HrM2v8P3[s\ 　　2.下干豆角，放少许盐继续翻炒 (已经有盐味的豆角就不用放盐了)\k2RG+dlDP/R
　　3.把腊肉连同蒸时的汤汤水水一起下锅放鸡精、蒜段炒均即可装盘+d!pH0~q S$z8}pn6x)N
　　
f8\+sR9kQ+dC7^ 　　注意：5xZ,c+k*k6O
　　1.腊肉本身盐味会比较重，所以炒腊肉菜时，盐要小心放；
:aLNYsl9e[X'`@W 　　2.如果口味重，还可以再放些干椒粉一起炒。5BOc|P6v/r/dv"c
　　

腊肉我喜欢，就是不知道那豆子是属于哪一种地。不过，还是学到了一招，谢谢分享

色 香 味 具佳 很好的菜  要学会怎么做的 吃是大学问