查看完整版本: 自己动手制作酸豆角(组图)

自己动手制作酸豆角(组图)

锅一口。
G7iL @_/A .D+O8D%dh,E6?
[img]http://news.xinhuanet.com/food/2005-08/15/xinsimple_222080215165913519681145.jpg[/img]m5hI'_/e


EOB$gI$c*J
B 1、锅里放水加花椒和盐煮开，放凉。豆角适量，洗净切段，用厨巾吸干水份或者完全晾干（如果有大坛子，整条豆角淹也可以）
F:o&A#HA1mF%L/v
U3E5B SRz-X"K [img]http://news.xinhuanet.com/food/2005-08/15/xinsimple_232080215165998823360146.jpg[/img]qYw(R;C*o
9iW y;V^
z]
2、泡菜坛洗净晾干把凉的花椒盐水和豆角放进坛子，水要没过豆角，但不要加满，尽量占3/4坛子空间，然后加点高度白酒，喜欢吃辣的放点干辣椒，最后用干净的水密封坛口，放置阴凉通风处4--5天。.t&uStX a
f#KDv`:G9r`Q
[img]http://news.xinhuanet.com/food/2005-08/15/xinsimple_242080215165962922962147.jpg[/img]
ES7f+i;y9` ] y
Z p&[-J9gB e6c&z| 3、这是腌好的。吃的时候加点肉末和蒜末，炒熟再吃。因为是夏天，腌泡菜的时间要短一点，入味就可以，时间久了会烂掉。 l"f${9e:c$Y:w
XO3F8jl,q
[img]http://news.xinhuanet.com/food/2005-08/15/xinsimple_252080215165927017309148.jpg[/img]

果然好菜，谢谢楼主分享！