查看完整版本: 肉汁拌茄子 别有一番风味

肉汁拌茄子 别有一番风味

记得小时候吃酱拌茄子，为了省柴火是在饭煲里蒸熟的，饭好了茄子也就淋透了。再拌以酱油和糖，若不怕肥腻还要放上猪油同拌，那才叫香呢！-O$J5E2WLXmN}
　　今天想吃这道家常菜了，猪油是不能放了，要健康嘛，用花生油代替，再调入豉油鸡汁（甜味、咸味都齐全，方便），吃起来别有一番风味！
}xI P U,X&Ud [img]http://img04.21cn.com/2006/03/09/5233596.jpg[/img]
#`8^'sPv2A0_m 　　材料:茄子一个.唐芹一根.蒜.已调味的肉沫.-hw+J)E0r8eG4B@
[img]http://img04.21cn.com/2006/03/09/5233597.jpg[/img]
1h7ck8H#mYO Q 　　茄子洗净后,从中间开一刀.这样快熟. #A@B{&Vf*Sf
[img]http://img04.21cn.com/2006/03/09/5233598.jpg[/img]
|_3P X"KA5q 　　当水煮开后,把茄子放进锅里用大火蒸10～15分钟至淋熟 ?"BiPdV/c
[img]http://img04.21cn.com/2006/03/09/5233599.jpg[/img] q]!d,E0_YTW+[D
　　茄子蒸好后倒出多余的水份.
QmA#\-KaK [img]http://img04.21cn.com/2006/03/09/5233600.jpg[/img]
$Nbs4{_Xyh 　　当油热后把所有的配料爆香~~ 然后将(调味料:上汤.酱油.白醋(少量).辣椒酱.糖.麻油.生粉水)倒入煮滚.
&k}r'h'Y;|2|9\t [img]http://img04.21cn.com/2006/03/09/5233606.jpg[/img]7H^%Ne2um"{Y
F
　　酱汁煮滚后加入唐芹.
qq7SV%X)]M!S
bRX [img]http://img04.21cn.com/2006/03/09/5233607.jpg[/img]
0vH
Uf
pHrOz 　　把酱汁、熟油、放入拌匀即可

果然好菜，谢谢楼主分享！

果然好菜，谢谢楼主分享！