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咖喱黄豆炖猪蹄

咖喱黄豆炖猪蹄w}O!yM
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8|O uIIg:J)m 材料一：带皮蹄膀一只。
x E~$o4kbds 北方好像叫做肘子；带皮的好吃一些；[_Y [o Rk
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X0l9JLW6l9J 材料二：泡好的黄豆一碗。
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最好是隔夜泡起来，我临时想起来要泡，泡了4个小时，没有完全泡开；
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材料三：黑木耳。
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泡发，剪去根，洗净；用刀切丝或者用厨剪剪成丝；iU8p2ZY9j*L
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H@&rS"Xo*Y8]#e 材料四：油咖喱和咖喱粉。
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'|9P+| \%u5Ow!d 可以只用其中一样，也可以混合使用；我把两种掺起来用，感觉味道比较丰富； Q_.T7}3\#n G

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首先，砂锅放适量清水，把蹄膀放入，大火烧开，撇去浮沫；|%I ?H"|(W?I%N

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加入黄豆和一片姜，烧开后改小火，加盖炖1小时；中间若有浮沫，也要撇去； 7~^ R,I6p$l8vr

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一小时后，用筷子戳一下肉皮，能戳入就差不多了，喜欢吃烂的可以适当多炖会；:bWe)Vj

da%H d$]M f 调入咖喱，加适量盐，搅拌均匀；
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把木耳丝也加入（照片里忘了加木耳，后来加的），加盖继续炖10分钟左右； 8zX+`3OX&f

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10分钟后打开锅盖，改大火，煮到浓稠收汁；
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v:X7M;h$LH/b;^ 最后调入少许鸡精装盘即可；
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P&h:qjCjH 吃的时候可以将蹄膀切开蘸汁吃；
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Vo oxe 但是我觉得里面的豆子更好吃，很香哦!bRe:G8t#rA
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非常经典的一道美容养颜的菜，猪蹄中丰富的胶原蛋白可以使皮肤充满弹性与活力

好象需要很长时间才能烧好~

不错，不错，如果在开始的时候加点冰糖进去就更好了．