查看完整版本: 青豆虾球

青豆虾球

[size=3][color=#2e8b57] [/color][/size][table=0][tr][td][b][table=0][tr][td][size=3][color=#2e8b57][img=450,337]http://photocdn.sohu.com/20080722/Img258300569.jpg[/img][/color][/size][/td][/tr][/table][/b][/td][/tr][tr][td][size=3][color=#2e8b57][/color][/size][/td][/tr][/table][size=3][size=12px]做法：

azXqa 5k2j#h5E3^O:{ }Y
[/size]　　青豆在开水里煮熟；
;|F)}/v_i0M^ 3s/jL3\;v
~kZ
　　虾剥完后上下去虾线，放盐、胡椒粉、料酒淹5分钟；`LDP3F7mYxU,hb
\*kB:u3teYa0Z!b
　　起油锅虾球过油，变型后捞出，锅里留少许油，葱姜末爆香，放青豆、虾球，勾薄芡出锅。

f8X0oj {$WUhF2Q
] q/Ha];Mo
　　特色：
lv*?!Qw)H+c.zzw
v?Yk4C 　　虾肉洁白、尾壳鲜红，形似凤尾，衬以绿色青豆，色彩艳丽，虾味鲜嫩。
Dmju{x]
0oi3A-EE+x xN 　　营养：P8U|dg4{"uG
#|!q d2AY A/T|US
　　青豆为鲜豆类，蛋白质、钙质丰富；青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用；青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分，对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有的癌症都有抑制作用。
4v2EW)[Df9a
JV8U|1R3B$ez m"| 　　虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。[/size]

还是这句话，炒制虾仁的最关键的一点，就是一定要把虾仁水分挤干净，否则炒出来的虾仁会老，而且影响菜的美观，谢谢大大的美食！