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葡 萄 鱼

[size=4]菜谱名称  葡 萄 鱼 7]-F2lc^k%w^
所属菜系  安徽菜 9C k2l9GnU}7Gn
所属类型  地方特色 JkQ5JJ
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基本特点   yZT(HHK&s
基本材料  带皮青鱼肉350克 青菜叶4片 鸡蛋一个 咸面包屑75克 葡萄汁100克
] P!s7LF0@iN:Y` 制法:Ly.a[\#m'x-R
鱼肉治净修成梯形，剞花刀至皮，放调料腌20分钟，粘一层蛋糊，在粘一层面包屑，下7成油锅中炸至金黄色，呈葡萄粒状时捞出装盘；
/yZ;X dOg"tzFMvg 菜叶焯水修成葡萄叶状，贴在鱼肉旁，用白糖、白醋、盐、葡萄汁勾芡淋上即成。[/size] Nw
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这道菜要做好，与松鼠鱼比起来，刀工难度丝毫不在其下

看着就好吃，认真学习了。