woshi2007 2008-11-8 21:10
大话鸡翅2
香菇蒸鸡翅 (y]lZ5E3m BV
"eb
O&j!h
香菇发好，鸡翅（最好是鸡翅中）摘干净。如果有笋切片放如更好。
i1`4I^yH'od G`
?3H v$R
WL)B |9q
将主料用盐、料酒、味精、胡椒粉、（糖、香油少许）、淀粉拌匀，不时翻动，两个小时后码盘中上屉蒸熟，最好在30分钟，若用高压锅也可，直至蒸到软而入味为止。 ^s!\ ?6K H-O9G.Ie
AO6b T(F*iqo5F
这种烹调方法简单，又“出彩”，不必要求火候。试试吧，好吃的话介绍给大家。
e~-H E+I
Dz \6t T9a^
腐乳鸡翅
B(|2`Q9[%xs
)O-e d:W ]6e'bt
吃完了酱豆腐，剩下的腐乳汁攒来攒去攒满了一瓶。做涮羊肉调料吧，看看天气，打整火锅还为时过早。做个腐乳鸡翅吧，废物利用，也换换口味。
+dp)B i/a
af%}[%u v
用料：鸡翅。把大小臂分斩开。 葱、姜、蒜切大块，大段。糖、料酒。腐乳汁。
@ d+H'r
n.zo F
G,Aw,HI[
做法：
'| n-r Jk4\1H6rv'V
P p K`(k3yy}}
１．炒菜锅里放油，稍热后放鸡翅翻炒至表皮发紧，不再有血水渗出，盛出来。
.O sTd!r4V
Y#I g.GDB0q
２．原锅再放一点儿油，稍热后放葱姜蒜。出香味后放料酒、糖、腐乳汁。
@$Q#w+}f8s~ \
g-sT8dSb0ad
３．汁液大开后放鸡翅，添水到与鸡翅平。大火炖，收汤，汤快干时就好啦。
&V Ss8n*`3D7`
S l4c#X:?v
{"f
注意事项：腐乳汁的量多少算合适呢？最好是它足够做一锅鸡翅而不用再放盐的程度。没有腐乳汁，把腐乳搅烂也能用。汤快干时注意搅动，别让它糊了锅底。 A2| P].|7`q
x6I M3@ D6h|$Eh
番茄酱鸡翅 m!C%\!Ji,}
s
V:i8Q)M5w&^
\
原料：鸡翅中，番茄酱（建议用味好美?，好好吃也），蒜头，大料，油。 *R_1E0s[M7w
.`7Z0]+rR;i#X
k
做法简单： .Haq(e5l
XZ
:M
i{/O8Q:J)sK6a7{$dA
1、放炒菜油，可以稍微多一点，不热时就放蒜头和大料。
p+qzG2e
m J
%C.ps(O E%wF D
2、油热后，放鸡翅翻炒，表皮变色就可以放酱油了，翻炒不超过半分钟，放番茄酱，多放点味道比较好，翻炒不过半分钟。*p^f9R B
e8`+A#x
\ [yS4^\G C J
3、放水，没过鸡翅即可，大火收汁，汤没了，就可以吃了。不用放盐的啊，切记。
在线客服(1)