查看完整版本: 银鳕鱼西京烧

银鳕鱼西京烧

[img]http://www.eat4.com/upimg/081107/4_092856.jpg[/img]'H6Ov3GT
　　银鳕鱼鱼肉鲜嫩细腻，为极其精致的一道菜。银鳕鱼营养价值很高，并且还有美容的功效。
aU2`P1D?pc
s 　　准备时间：提前2天开始准备
w]"w(i;\ 　　制作时间：10分钟
FTq7f{ 　　食材：银鳕鱼300克
pr OGop 　　调料：
X xN,{H
Zo 　　日本黄酱250克，味淋90毫升，清酒90毫升，白糖50克，柠檬片半个 ]~5]B O4q
　　原料采买：G(f0I}J?/hj
　　选银鳕鱼的关键是要色泽鲜亮洁白、无黏液、肉质有弹性。日本黄酱即味噌（Miso），在外贸超市里都能买到。味淋是日本的一种料酒，在大超市能买到。
P3Y%Vv_e(?aM 　　做法：
3Y$@8t8|I QL 　　1、将所有调料搅拌均匀调成酱汁，放入银鳕鱼腌制1到2天。1\+S
u2_J g-H
　　2、腌好后把银鳕鱼取出用水冲洗，沥干，烤箱慢火烤熟表面呈金黄色即可。
'`i7A\6gw
Cr 　　烹饪心得：
8_t9_0W4H5Y3O/d.ds 　　根据个人的口味取调料调制酱汁，不宜太咸，否则会破坏鱼的鲜味。