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蛋挞做法

做法 /E;_3c!V$~$q,I O

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酥皮：
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G 低筋粉80克,麦淇淋200克.S
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揉成团。
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装上保鲜袋放进冰箱冷藏。
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[img]高筋粉120克,鸡蛋30克,白糖10克,清水或牛奶40克.[/img]3C{9T$}0nu%vAj
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0q)Y*m aci&V 揉成团也是装进保鲜袋冷藏。-Zx8npYps~+T
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半小时后面团稍硬一点后取出分别擀成两块面皮叠在一起。Zfs0w.Q/l@f`RV

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_pB FTU 再对折。0tuD5x ?M
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1`:v(Wc&T#M 再擀开再对折，反复几次，装进保鲜袋，再次放进冰箱。
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取出擀成薄皮，用模具压出圆形。"W'_0gJ0D6Fd*Tw

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把面皮放进菊花蛋盏里。 b5V4SFp:S

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m[%\d$T"p*Mk;l 馅心
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鸡蛋4个，牛奶250克，白糖250克，玉米淀粉15克.

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'u;]'eETu9t*o&j!v 把白糖放进牛奶里煮溶,稍冷后和鸡蛋还有玉米淀粉混合，放进蛋盏里.0U[*rb.N$|m4O1^ R

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E&l?AA 也可包进莲蓉馅做成莲蓉酥，喜欢吃什么就包进什么就是什么酥。)e.p&c&`%[7a
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5nM4T/WWD#F 烤箱200度预热，烤大约30分钟左右，如果是用热波炉只要烤15分钟就行了。6HNyZJNpH
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7uJ \.e1P [img]http://photo7.yupoo.com/20060723/204750_1807853839.jpg[/img])jN ~!C|P
出炉,也不知什么原因,用烤箱烤的蛋挞中间凸出来,而用热波炉烤的就不凸,如果有尖嘴花嘴就可以把忌廉挤进去,试一下另一种吃法了.
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