查看完整版本: 香辣排骨土豆块

香辣排骨土豆块

[font=黑体][size=4]香辣排骨土豆块
4uAZ G};w$K c0@p#]4a!N'A6P qD W
[img]http://www.2045.com.cn/UserFiles/2006-4/22/200642213553538.jpg[/img]

o.GA'AdmpO
FR GfQ!{ \+~ 材料：
af)N?l3A,] ;w zqaCl+` V
小排骨，适量，剁成小段 l.fYm_#?
c!L:e.t:F'g-@&r
[img]http://www.2045.com.cn/UserFiles/2006-4/22/200642213554637.jpg[/img]PL3M7S&U

zwi0YA 豆削皮切小快，和排骨差不多大小%hCe6H7u5c%I4\
*W$kbac(G {l:N
调料：W1Sa_4ny0q
vi-f7u'Be&a
老抽（上色）B!k7[ aQu+B

k2dFq^
生抽（上味）
+~O,Ce L-y}
O/zy Xk(n 砂糖：适量
^ H#E~;K.g-yF +u'NfRab&ch1K7Br
姜片：适量
U CH\ D f
N7X _gl
料酒：15ML+m5v2H}"l6GdsQ
Ig9}L%Aw
喜欢辣的，就用干红辣椒。或者干脆不加辣味，味道就是酱排骨的味道了。
I e8x]?!l+wf
4Q T|1q3M [img]http://www.2045.com.cn/UserFiles/2006-4/22/200642213557478.jpg[/img]
-h'o#VGh8i
b
,|z_5m [`0| 1.锅上火，热锅凉油，等油热了，放入姜片，爆香.Wo%y L8XT0U)n[.U
q6O IQW[$o\'j
[img]http://www.2045.com.cn/UserFiles/2006-4/22/200642213558673.jpg[/img]/G$obs6w |qs

yJB%g,VfL&i
2.爆炒排骨，炒干水分和腥气
I4WU,TQeQ {S5u#Q'qv
[img]http://www.2045.com.cn/UserFiles/2006-4/22/200642213559680.jpg[/img]X ?)q&]j)d

Y({['c\v:YX*T] 3.放入生抽，老抽，白砂糖和酒，翻炒几下，再加一点
d\9F#Xi /q+G:n_w Zn/Nt
[img]http://www.2045.com.cn/UserFiles/2006-4/22/20064221360306.jpg[/img]\p'\d?y
4ktu1JUE9cf
4.放入土豆，可以先盖上锅盖焖一会儿。/N*x6}-fnt5pL.f
0z&R/W Pu8l f
[img]http://www.2045.com.cn/UserFiles/2006-4/22/20064221361105.jpg[/img]4@ kVB/u

/n7ecW!T)~lM 5.放入适量辣酱，拌匀，加点水，然后就焖吧！等土豆烂了，大概是20到25分钟的样子就可以了。 土豆不要先过油，味道容易进去，味道美极了！ [/size][/font]

很喜欢这样的菜，不过有一个问题，楼主放的辣酱是什么辣酱可否说清楚些，是自制的还是超市可以买到的。

这样的菜一看很明了，回家做作，也让大家尝一口。

看的我是口水直流，虽然对排骨不感兴趣,得试试

家里经常做的一道菜 做法差不多 支持一下

这种先把排骨的水分炒干的做法要比炸排骨好，也实用，而且和先炸后炖的味道应该一样。