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营养食物 酱烧魔芋豆腐

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魔芋是一种多年生草木植物，魔芋主要成份葡甘露糖富含食物纤维，多种氨基酸和微量元素，经常食用对人体好处很多。
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    外面卖的魔芋豆腐有的颜色深，有的颜色白，深色的叫土魔芋，由于没有经过漂白处理，因此吃起来不仅口感好，而且营养没有流失，白色那种只就是好看。
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*A]r*q n)F     原料
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    魔芋200克、甜面酱一勺、葱一段、蒜2瓣、姜一片、生粉一勺` m/l'?-c\(Z:s:u+B
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    调味料"o#n8tuv2Hxm/B

J&UiL E.D     盐、糖、酱油
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3M!uVpUp?pk4_}     做法
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-]JUr#sh     蒜切片，姜切碎，葱斜切成段。魔芋豆腐切成小方块，放入开水锅中。DAN}q.jga0};In7q2u

Q9ZcHd} m     焯一下捞出。碗中加盐，糖，酱油少许，淀粉调成汁。炒锅加油烧热。把魔芋下锅滑油盛出来。锅留底油烧热，加姜蒜炒香后，再加甜面酱。5I2f/c/n+~ G

p,b3Rn`3ZX     翻两下，倒入魔芋豆腐，葱段，烹入调味汁炒匀。:g^-Gl:uMs

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$pQ#O/V*lj     注意$m,C0gjD9mc"~:J

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G0R b0IHW     炒香姜蒜和面酱时，火要小一些，别把酱炒糊了。调味汁里的盐、酱油都是少量的，面酱也有咸味哦。$u3WaQm.C)m
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[[i] 本帖最后由 wolaolu 于 2008-11-26 10:32 编辑 [/i]]