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辣烤章鱼串

最解馋的一种吃法 辣烤章鱼串
!y3zV{L5SAo [color=#0000ff]用料：[/color]    新鲜章鱼、盐、洋葱、蚝油、生抽、料酒、辣椒粉、孜然。
R6Y k*@*hew? [color=blue]    做法[/color]：;e*x~r@_ q`2s
    1：章鱼用盐仔细揉捏、洗净，去掉章鱼头里所有的东西，改刀小块；]Yhj$P
    2：洋葱切块和章鱼块一同放入碗中，加适量蚝油、生抽、料酒、辣椒粉、孜然抓捏腌制15-20分钟；3l2c6M:p9B:ASQ(W.~X+a
    3：将章鱼穿在泡过水的竹签上；
z[n8U^ M2h     4：穿好的章鱼串，均匀刷上油，撒上孜然,烤箱上层开Broil档(最大)预热好，放在中层5-10分钟即可。$S6Kk2vGm.r
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z6P-k#H(_A0P    [color=blue] 贴心提示[/color]
[*T-x4N9Y-t}RW     1：章鱼用盐揉捏，可以洗掉部分恼人的黏液；
!z;ic-lL1B~     2：章鱼头里的物质不敢吃的人，最好去掉；/?I*b{5jI
    3：章鱼腌制不仅可以去掉部分腥味，也能使味道进入到章鱼肉里；
q |_/LEx"OI(b     4：腌制的时候咸味不要太大，章鱼脚有很多小孔，很容易吸收咸味；E0sR,O4}8PF,}Y8K
    5：竹签要事先泡水，不然烤的时候会烧焦，不泡水要把暴露在外面的竹签包上锡箔纸；
ce2E[G6^bZ     6：章鱼烤制的时候会出水，所以最好是双层带缝的烤盘； rbH)Z!e xUWu4n
    7：各家烤箱功力不一样，可以自行调节，原则上看到章鱼脚卷曲、萎缩变硬即可，以免烤老。