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laojibax 2006-8-20 04:38

炮制梅菜扣肉

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先是把猪肉一块用水煮到八分熟，然后涂抹酱油，跟着下油锅，稍微煎一下之后，拿出切薄片。然后就象这样码在碗里。

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跟着把泡好的梅菜伙同如下配料，以及胡椒粉，花椒粉适量，下锅炒，调好味。炒好之后直接盖在碗里，也就是肉的上面。

[img]http://image2.sina.com.cn/bj/cr/2006/0818/224882575.jpg[/img]

接着入锅蒸20～30分钟，我用高压锅蒸的，蒸了20分钟，又等了5、6分钟才开锅的。那个香味啊……

seawolf 2006-8-20 12:30

我很喜欢吃里面的梅菜，特下饭。

chenzm 2006-8-20 22:35

严重同意楼上的观点，梅菜比肉好吃，有一点，梅菜不能硬了

jtjj 2008-1-19 21:54

梅菜不要用热水洗,要快洗,泡梅菜的时间不要超过半小时,泡梅菜水不要倒了.否则梅菜本味损失太多.

5271315 2008-1-20 10:31

楼主你的介绍简单了一些了能详细一些更好啊挺想学的呵呵

wxdqq 2008-1-20 10:42

我自己做过，可惜不太好吃，还是饭店里的味道好~

小虾米 2008-1-20 11:25

我做过，不是很好吃，是不是做的不好啊，大家说说

gzp521 2008-1-20 21:35

好，这道菜我很喜欢，这下可以让老婆做给我吃了，谢谢！！！

CHH999 2008-2-12 13:06

这菜一定是非常的可口吧.

ts0002 2008-2-17 18:35

梅菜炖肉也是很好吃的，油都被梅菜吸收了，肉吃起来香而不腻。

barroom1 2008-2-17 18:39

同意,有梅干菜,我能多吃两碗米饭.

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