查看完整版本: 自制超级好吃的东坡肉

自制超级好吃的东坡肉

材料：]d$U|O
猪五花肋肉1000克，葱100克，冰糖100克，绍酒500克，姜50克，生抽100克，老抽20克。,nEE&REy$m
1}6v%rHK1yD.~
做法：P}e P#s)h
1、猪五花肋肉1000克，葱100克，冰糖100克，绍酒500克，姜50克，生抽100克，老抽20克。ZU7\9Zv3Z#O
b:g9eSK(o
2、五花肋肉洗干净，在沸水锅内煮5分钟。

W(u g1L}[(zW!l
v~?|,N-\x!c 3、取出飞水后的五花肉，切成7两左右的方块。
8| lB4ol[E m
6c!|B0v4f8{:Lb 4、取一只砂锅，铺上葱、姜，垫底。c-POP'va*|
:e"^S2z4d]-C
5、再把五花肉整齐地排在上面，加入冰糖、生抽、老抽。0rD2|:K]&xF7Gd
2cUBTi;f
6、最后倒入绍酒，酒的高度以淹没过肉即可。6B|us~2o ^;R

\B!TX#FR$h 7、旺火煮开，转文火焖2个小时，直到肉酥烂，用筷子一插轻松扎透。P+lr0B8JJ5@
DB:|
E;i{
8、取出肉，将肉皮面朝上装入locknlock“乐扣格拉斯”耐热玻璃盒中。乐扣乐扣格拉斯，最高可承受400摄氏度的高温。2@
wIvQw7Lw%R`$Q

HZ3J+t~7f 9、加盖置于蒸笼内，用旺火蒸半小时，让肉更加酥透。
,q$o"iyxZ
Q-n.J)fiK-E| 10、取出蒸好的东坡肉，浇上煮肉的原汁就可以了。
.N`1l^T8sh-\0aO)ik -R,uJu L+n_I`i
PS：因为酱油已经足够多了，可不放盐。
c;k`[0X4r*F-^!yV
-bo9n-T x@ 吹弹可破的酥软口感，没吃前记得一定摇一摇，看看整块的东坡肉，象果冻一样微微颤抖的诱人模样吧。

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

做法是不错的,可惜没有图片,另外生抽加老抽我不怎么赞成的,EqW{+QA_5A5rb2IA
因为里面调味的东西太多,重复了,相信楼主加老抽是为了颜色不好看吧,
2dizI2n 加一点普通的金狮酱油也可以达到这种效果,老抽就不用加了.毕竟化学的东西吃多了不好

做出来的效果肯定不错的,可是那是要时间的啊,"火焖2个小时，直到肉酥烂"我的天呢,还要上笼屉蒸半小时,恐怕到吃的时间已经凌晨1点钟了,平常没有时间啊,只有等过年的时候做一下了,

想必一定好吃,但太费时间了,做好预计的3个小时啊

今天晚上,食堂大师傅就是做的"东坡揉",味道好极了,我们吃的一点不剩.连汤汁都用来泡饭了.