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猪肉萝卜丁包

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P _l(t ks!WhO 馒头虽然做过很多次,但包子却很少做,练习了几次后终于可以端出象样的包子来了. }4{+aU)q OO)R7waO

B&D*S3Sc         材料:面粉2碗,酵母1/3汤匙,猪肉250克,萝卜干一根.葱一颗.
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us(gS          做法:1)猪肉剁成肉末,放盐.酱油,生粉,胡椒面拌匀,萝卜干切成丁,葱切成葱花

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                       和萝卜干一起放到剁好的猪肉里拌匀即成肉馅.fJ;b,{~-H9@
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2)取半茶匙白糖放碗里,倒进一碗开水,把糖化开,等水凉至35度左右,把酵母!{)rN9U$|acs&cB
                     
G.g EmE                       放进水里化开.
:e+y/RYC,Ru!S                   3)取一大盆,把面粉倒入,酵母水淋在面粉上,然后用筷子搅拌均匀.
)\7w e%Z _                  4)把搅匀后的面粉揉到光滑不粘手的面团,然后收圆放盆里,盖上盖子或保鲜膜,
+`bbK7G                      静置1小时,发酵完成.HKj/U+| ^
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@ Lusw 5)洒上少许干面粉在发好的面团上,再次揉成不粘手的面团,分成几份.取其中'Y'i4xZ;rc
               一分搓成棍状,然后切成小块,每块擀成中间厚边上薄的圆形面皮.
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~hK/{3J9W                   6)取一块面皮中间放上肉馅,做成包子形状.)tC7_6Y(y0_
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7)蒸格上放上湿纱布或玉米叶,把做好的包子坯放在上面,要注意留点空隙.w-Q.X*QkG

u0otg$\ X                       醒10-15分钟后再放入锅里蒸.
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vE(xec @ h 8)大火把水烧开后,把醒好的包子放进锅里蒸13-15分钟,蒸好后不要马上
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pm8J+\2d                         开盖,焖5分钟后再开盖子.这样包子就不会出现回缩.:^j2W~ ot^
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我觉得还是买吧，楼主费这么大工夫就做了6个包子哦!