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法式辣猪排

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@p4_-sX [img]http://www.eat4.com/upimg/081218/4_091112.jpg[/img]
AiJl'|Buy0{0L 原料
yDh9I3E"R 　　猪大排（约2厘米厚）4块 .]cn5M0Fz&|/l pF2a[u
　　精盐、粗胡椒末 各1小勺 zI*D Tujl,t
　　黄油或菜油 25克 )V!x k6E om#\zB
　　掼奶油或浓牛奶 250毫升 *A|w$K7gLpi
　　大蒜 2-3瓣 G3o/g-M)p#i-@
　　法式芥末酱 1-1.5大勺 0Q$B1Ns9{U
　　洋芫荽叶 2-3大勺*G'j
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作法
6Y&|0i^gAJ`&Ra { 　　1、用刀背将猪大排两面拍匀，放入盘内，撒上盐和胡椒末。 +V)P t7`N|O
　　2、平锅烧热加油，放入猪大排，先用大火将两面迅速翻炸至呈金黄色，然后改用小火，每面再煎3-4分钟，使肉排熟透。铲起出锅，放入菜盘内。
l _9_6Uenz:]:\ 　　3、煎锅内加奶油、蒜片和芥末酱烧开，加适量盐调好口味，如嫌汤汁太稀，可调入少量面粉，搅拌成浓汤，待汤汁烧成稀糊状时，加入切碎的洋芫荽即可起锅。|!`f#}-K$vY
配食8|,?M:YP
　　蔬菜沙拉，土豆泥。
.jTkn"{ 吃法
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a 　　肉排、土豆泥、蔬菜沙拉和芥末汤汁分别盛于容器上桌。每盘中置一块肉排和数勺土豆泥，然后浇上汤汁。蔬菜沙拉可置于盘中，或盛于另一小碗中作配菜。用刀叉进餐。j{+UH@g
特点3T|ucr2X i
　　肉质鲜嫩，味道香辣开胃。[/size]

这图片配的可是肋排啊，楼主是不是搞错了啊。