到处日 2008-12-31 10:15
鱼香茄子的做法[7P]
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chengji1010 2008-12-31 16:00
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yyyl 2008-12-31 18:27
楼上的，一点都不费油！第一次炸的时候四成油温（由刚冒青烟），第二次炸的时候六成油温（油冒大量青烟），这样就可以去除第一次油炸时茄子吃进的油，这样烧出来的茄子既好吃又不腻，还省油。纯属个人经验，与各位共享！
小恬恬 2008-12-31 23:21
谢谢楼主的介绍，我老公最喜欢的一道菜，我一定尽力学会。
m5enpk 2009-1-1 02:33
凡是菜名带鱼香2个字的都喜欢吃，鱼香茄子，鱼香肉丝都是
mm125521nn 2009-1-1 03:59
这个菜好啊!感觉既好吃又不难学啊!谢谢楼主了,一颗红心奉上.
crcwl88 2009-1-1 10:16
看着我就有食欲，可以回家里试试。还是不太难学的，就是有些费油啊
常相思 2009-1-1 10:27
这个菜我挺爱吃的，看外表好象和外面卖的不大一样。不知道味道如何。
七浦大地主 2009-1-1 12:24
谢谢楼主教了我做这莱的过程,我一定实践一下,一颗红心表示支持
goujiba 2009-1-1 14:14
这个明显是剽窃吧 美食中国的帖子 还让楼上的弟兄看出来是红烧的 楼主 不过还是谢谢你 介绍了一道好菜
红军路 2009-1-1 20:03
还没吃过鱼香茄子，看这个做法确实是鱼香味的做法，应该好吃。
wangyubin 2009-1-1 23:07
我一直都是用泡椒来做鱼香味的菜!用豆瓣的味道差一点!另外还要加葱花,不能少啊!
jce1003 2009-1-2 11:14
恩 我的最爱菜之一 吃起来特别爽口，有机会要自己去做下 嘿嘿
laohuaisu 2009-1-2 15:42
这个菜两天前还做过，太腻，用楼主的方法试试，把茄子炸两遍试试，谢。
秋天的红叶 2009-1-2 22:14
非常好吃的一道菜不但是茄子什么鱼香肉丝鱼香鸡丝我都喜欢。
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