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虾子茭白[3P]

[font=Verdana][size=13px]虾子茭白[font=SimSun][size=10pt][size=14pt](Stir-fried  Water Bamboo w/ Shrimp Roe)[/size]*K Kb&X-qqa
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这是以前在上海时很喜欢吃的一道菜，做法及其简单。虾子鲜美，茭白脆嫩，冷热皆宜。[/size][/font][size=10pt][/size][size=10pt] [/size]
a mE?~Tt [font=SimSun][size=10pt]c6V6~h"KCm
[img=500,359]http://www.misandao.net/1.%20Chinese%20Food/1.2%20Seafood/WB036.-StirFriedWaterBamboo_Product3.jpg[/img]
+c l&R@)\ c*S)w` .ll/B'IEb&b&aq5u-Is
准备时间：[/size][/font][size=10pt]          6[/size][font=SimSun][size=10pt]分钟[/size][/font]
O-l%U` Pq [font=SimSun][size=10pt]烹饪时间：[/size][/font][size=10pt]          8[/size][font=SimSun][size=10pt]分钟[/size][/font][size=10pt][/size][font=SimSun][size=10pt]b8l!WN`FI
量：[/size][/font][size=10pt]                       3[/size][font=SimSun][size=10pt]人份[/size][/font][size=10pt] [/size][size=10pt] [/size][b][font=SimSun][size=10pt]/n%zm%v`lO9f
&BG.yDS R;J#Zl0] d%R
材料：[/size][/font][size=10pt][/size][/b][font=SimSun][size=10pt]
a!J\il 茭白[/size][/font][size=10pt] (water bamboo) 454g[/size][font=SimSun][size=10pt]，洗净去皮后切滚刀块，去皮去梗后大约重[/size][/font][size=10pt]320g[/size][font=SimSun][size=10pt]
\4F-c \j LGp 熟虾子[/size][/font][size=10pt] [/size][size=10pt](cooked shrimp roe) 1.5[/size][font=SimSun][size=10pt]小匙[/size][/font][size=10pt] (tsp)[/size][font=SimSun][size=10pt]
\*g}!FGu 葱花[/size][/font][size=10pt] (green onion, chopped)  [/size][font=SimSun][size=10pt]少许[/size][/font][size=10pt][/size][size=10pt] [/size][b][font=SimSun][size=10pt] D@+K(a2Q
'?7z6oC acP
调料：[/size][/font][size=10pt][/size][/b][font=SimSun][size=10pt]
$M!l
{!xA 生抽[/size][/font][size=10pt] (light soy sauce)  1.5[/size][font=SimSun][size=10pt]大匙[/size][/font][size=10pt] (tbsp)
`Oh'm:}x2?!j ?/X&_K*~ [/size][font=SimSun][size=10pt]料酒[/size][/font][size=10pt] (cooking wine)  1[/size][font=SimSun][size=10pt]大匙[/size][/font][size=10pt] (tbsp)
7V+pwrlk [/size][font=SimSun][size=10pt]糖[/size][/font][size=10pt] [/size][size=10pt](sugar) 1[/size][font=SimSun][size=10pt]小匙[/size][/font][size=10pt] (tsp)[/size][size=10pt] [/size][b][font=SimSun][size=10pt]x?p1Aa7{ |

{U#GiimJ 做法：[/size][/font][size=10pt][/size][/b][size=10pt]0C-j4Sg2R/A
'~;c3Z
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1) [/size][font=SimSun][size=10pt]炒锅下两大匙油，油热后下茭白块，中火翻炒[size=10pt]4[/size][font=SimSun][size=10pt]分钟至表皮起皱；[/size][/font][size=10pt]
n-a\ [l 2) [/size][font=SimSun][size=10pt]加虾子，翻炒熟下，使虾子均匀裹住茭白块；[/size][/font][size=10pt]
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BA3r 3) [/size][font=SimSun][size=10pt]加调料，中火翻炒[/size][/font][size=10pt]2-3[font=SimSun][size=10pt]分钟左右，撒葱花出锅。[/size][/font][size=10pt]
K@q/HPdSc
!_7[)b EUNy [/size][b][font=SimSun][size=10pt]贴士[/size][/font][/b]：虾子的量可以根据口味增减。茭白要用中火翻炒，大火炒会使茭白表面某些部位过热而出现棕色斑点。[size=10pt][/size][b]
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?_ `3fu4@lgR] 'SC9m~3z)c5j
具体制作过程：[size=10pt][/size][/b][size=10pt] 1dpPf|-i

rZtI$a;J(t7iw [img=600,268]http://www.misandao.net/1.%20Chinese%20Food/1.2%20Seafood/WB036.-StirFriedWaterBamboo_Process1~6.jpg[/img]
8U#CB$g!~b A. [/size][font=SimSun][size=10pt]材料[/size][/font][size=10pt]:l5F%L NZK5ne S
B. 茭白洗净去皮后切滚刀块[size=10pt]Ev7z}];@+C"XHG,L
C. [/size][font=SimSun][size=10pt]炒锅两大匙油热后下茭白块，中火翻炒[/size][/font][size=10pt]4分钟至表皮起皱 y gd,q*s'G%mS P
[size=10pt][/size][size=10pt]D. [/size][font=SimSun][size=10pt]加加虾子，翻炒熟下，使虾子均匀裹住茭白块
;Bs"u,dMt:q [/size][/font][size=10pt][/size][size=10pt]E. [/size][font=SimSun][size=10pt]加调料，中火翻炒[/size][/font][size=10pt]2-3[/size][font=SimSun][size=10pt]分分钟[/size][/font][size=10pt]
a F]JaJn F. [/size][font=SimSun][size=10pt]撒葱花出锅[/size][/font][size=10pt][/size][img=450,630]http://www.misandao.net/1.%20Chinese%20Food/1.2%20Seafood/WB036.-StirFriedWaterBamboo_Product2.jpg[/img]
qsW A-k9vUU,} [/size][/size][/size][/size][/font][/size][/font]