查看完整版本: 红烧凤爪

红烧凤爪

[img=450,328]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200812/2008123109445004.jpg[/img]
z9UE3y~m 原料：鸡爪，调味包。7`;~#he,BEE
[img=490,368]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200812/2008123109445819.jpg[/img]
w@#^
ta-G6lu0Q [img=490,368]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200812/2008123109471833.jpg[/img]\T.M$b#r"e8A
[img=490,368]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200812/2008123109472471.jpg[/img]rAf$fl n-\2lR
5、放水，溢过鸡爪就可以了，放盐，大火烧开了。然后盖上小火慢慢炖了。H+cy`K?
[img=490,368]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200812/2008123109491679.jpg[/img]
Vi G7Q#v/q5K+R5D 做法：1、鸡爪尖尖的指甲剁掉，这个菜场卖鸡爪的师傅可以代劳的。烧一锅水，倒入洗干净的鸡爪，放姜片，盐，八角。放水里煮水开，捞去浮沫。
v%Dn(n0W q'E"x-t [img=490,368]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200812/2008123109451386.jpg[/img]0E R3VY_6D g
[img=490,368]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200812/2008123109452296.jpg[/img]
4I}!VDi3Zb 2、概十五分钟左右吧，捞起来备用。
i;TdT6AAu
w"`:z#X [img=490,368]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200812/2008123109453752.jpg[/img]
2k&t$P,x-^c~ [img=490,368]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200812/2008123109454417.jpg[/img]-lcHR}
3、锅中底油，油热放白糖，小火让他刚刚化开了，就可以把鸡爪放进去了，（注意鸡爪的水份去掉了，否则容易溅油把自己伤着）炒一下，把鸡爪上色。
GzK;[/L(LSHJ}z [img=490,368]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200812/2008123109460106.jpg[/img]+z7b:aRH
[img=490,368]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200812/2008123109460894.jpg[/img](AYBvq^|.j
[img=490,368]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200812/2008123109461697.jpg[/img]
w(M*]V|*m 4、为了好吃，可以买点调味包回来放放，这个调味包就是专门烧肉的，烧鸡也可以放的。再加点酱油，料酒炒一下。
ii_/A&_DQe(_p [img=490,368]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200812/2008123109463981.jpg[/img]#z],{EBpr5e
[img=490,368]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200812/2008123109465164.jpg[/img]
D"U/pFZkJI5y:X 6、等到汤汁快干的时候，开大火，加点鸡精收汁就行了。不要看图多，其实做起来蛮简单的。
Jb3w1o;z6D [img=490,368]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200812/2008123109473875.jpg[/img]
d+E&@ M"v.v [img=490,368]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200812/2008123109475545.jpg[/img]
yJ-s4}(EDx B] h'n 7、出锅，时间不早了，该睡觉了。看见这么晚还有人跟我的贴，想对她们说，也该早点休息了吧^_^。
v bdDq} [img=490,368]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200812/2008123109482245.jpg[/img]

怎么没有人回复啊?难道这菜看着不好吗?应该很吸引人的啊

我看挺诱人的,尤其是当*o.xr-Q#uD-A(a}WKS!s
下酒菜是不错的一道菜.

这道菜不错啊，和猪手一样好啊，喜欢啊，哪天试试。

鸡爪子喝酒，那是太美了。春节前试着做一下，要是好吃哪春节就又多了一道菜啊。

楼主介绍得这么祥细，让我很好学，看来又可以吃一道好菜了。

来上半斤凤爪来上一瓶啤酒这日子过得有味道。

楼主的成品菜色泽很好，让人有强烈的食欲，本人也作过很多次，但总不完美。

鸡爪子我不是太爱吃，但楼主的帖子确实不错。

鸡爪是好菜，看上去很诱人，找个空偶也试一下。

一直感觉红烧的凤爪不如泡椒的，凉凉的，辣辣的，辛辛的，伴着啤酒下肚爽意。

这不是我最爱，但是我女朋友的最爱，先学一下，备用。

菜色泽很好，让人有强烈的食欲找个空偶也试一下。

回复 1楼 的帖子

鸡爪子 哦的最爱 呢   看上去很不错呀    楼主很有才呀

看的挺诱人的，我看楼主放了好多的糖，是不是有些甜了？

鸡抓呀鸡抓，就是颜色暗了一点，再鲜亮一点就完美了。

这个菜式本人非常欢喜q#n n H3U
奈何工序繁多
FlH"zN 只好到酒家品尝

还是家常菜作者好吃，贴图不容易，表示感谢。

鸡爪蒸的好吃，楼主的做法汤水多了，不过值得支持

把红糖（白糖）放入油锅中，熬成红色的糖稀后，再放入清洗好的鸡爪，这样烧出来的颜色更鲜亮，诱人胃口，可以不放或少放酱油，口感也会更好，不信试试。