henanxihua 2009-1-26 01:07
新疆大盘鸡也是从中原流传过去的
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其实也是一个人图懒 把面放到一个炒鸡里面才来的灵感
lisizhangsan 2009-1-26 07:58
很不错的一道菜,经济实惠还好吃,逛街时经常去吃,现在可以尝试自己做了,多谢楼主
feifeiniu999 2009-1-26 14:17
回复 5楼 的帖子
这道菜好，有图而且操作步骤很清楚，一是一，二是二，可以按照操作步骤来。\#~ O B2fP5p
关键是啤酒的量，啤酒放得多，那才是啤酒鸡、啤酒鸭，如果放得少，作用就和料酒是一样的，起到去腥的作用。啤酒酒精含量不高，可以先少放点，试着味道不冲了可以继续放。如果一下子倒太多，就会有苦味。燕京有一种低酒精的，但不是无醇啤酒，那种酒酒味不多，放那个才好。呵呵。
diyisheng 2009-1-28 00:06
楼主手艺确实不错，现在终于会做了，谢谢啊。
ilylyd 2009-1-28 00:42
这道菜我也会做，只是方法略有不同，我不放啤酒，直接就是清水
wokao12 2009-1-28 21:36
看着超级有食欲啊！！！
A)jM!B zc
这是四川做法吗？ 4C!kH,i;A5f L0C
明天做个试试 就是过年菜贵啊
267007452 2009-1-30 15:55
看起来很好吃的样子哦，呵呵，颜色也很诱人，就是辣口味太重了，适当少放点比较好吧
chenshu 2009-1-30 15:59
挺奇怪的，想问楼主为什么做大盘鸡的时候要加啤酒，难道是提味？
shine12345 2009-1-30 16:06
卖相不错，手艺也不错，配料应该可以切小一点，看起来好看
ayhunhun 2009-1-30 19:04
为什么要放啤酒啊？正宗的大盘鸡可是不加啤酒的哦。除腥可以用料酒嘛。现在的鸡肉绝对不会出现炖不烂的情况。所以啤酒可以不用的哦。
fzying999 2009-1-30 19:08
新疆大盘鸡是我最喜欢做的一道菜，看了楼主的做法后感觉自己以前做的还有待改进
yellow008 2009-1-31 00:58
哈哈 我很喜欢新疆大盘鸡的味道，而且也狠喜欢土豆，这两者的结合简直太完美勒 ！哈哈 A"^v1?A?)Z
谢谢楼主解释的这么清楚，支持下阿！
knight7970 2009-1-31 04:06
看了楼主的做法，比较专业，而且内容也很详细，明显是经常做这道菜的
A獠牙 2009-1-31 23:32
这到才我也比较拿手，做法简单味道鲜美非常适合家庭制作。
bogeyman010 2009-2-3 12:33
很地道的家常做法啊！9`;VG1Yb q
我喜欢！谢谢楼主的详细介绍
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