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麒麟鳜鱼

[img]http://www.yyeat.com/ewebeditor/UploadFile/2005225103533643.jpg[/img].Bp$?;Gz2A
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【原料】
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9`i+p0xz-P}p 鲜鳜鱼1尾约1000克、香菇片50克、蛋皮片各50克 u9T3f FV5^:yX
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Y5o$ci;x 【制作过程】
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PV&we A3\,J 1、金针菇洗净，用高汤入味，蛋皮、冬笋切肉丝。
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9QQa1QvjRDl2[ 2、冬笋丝加盐、料酒、味精、白糖入味，各丝分置碗底，余料填入碗中，然后扣入盘中，淋上味汁即成。