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藕饼

本人献上第一道菜：藕饼
SVm ~7Q_{7AV 莲藕含铁量高、含糖量低，还有大量维生素K，适合男女老幼食用～r~P(M}$wv
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材料：
-dS`6P~GL-x 1、猪肉馅约1两，可买新鲜猪肉回家细细地剁好～
0`r*R-`&pY(A.h3rWP 2、莲藕一节，洗净后刨成细丝～
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V3Qj 3、调味料若干～
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调味：Euj%kS
1、先以少许熟油拌匀肉馅，除去猪肉的膻味～tIO)I;J8g'g
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2、以生粉拌匀猪肉馅，让肉馅裹在生粉中，口感嫩滑～
AC2e9ED 3、加麻油、盐、糖、酱油、胡椒粉各少许拌匀肉馅～g6p)q(kMTvj8p
4、藕丝中加盐、糖、生粉、鸡精各少许拌匀～
&^8pa&F)HC 5、将各自拌好的肉馅和藕丝融合继续拌匀～
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t*h!MP)`]0I4xe%| 6、充分融合的食材均匀地铺于碟中，:{3zQi^\
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小提示：根据食材的分量选取碟子，不要过小，以免藕饼太厚不易蒸熟～同时要在碟子底部先抹一层熟油，这样蒸出来的肉饼就不会粘着碟子底了～
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H e"YMV[(GL
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{ ]:y,m8\+_RX2e }.Z 调味肉馅
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PK{'Q7n$u!g 调味藕丝
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将猪肉放入藕丝_XkNSz
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拌匀的藕饼
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/K/_(ET$cV 烹调：V-X5w'G w%]+h{:]6j#^
1、取一个蒸锅（或煲），放约1寸高的冷水，藕饼可直接冷水开始蒸，大火蒸至水沸～T_hS,d
2、转小火继续蒸约15分钟，完成～
kTr|NRzo 小提示：蒸藕饼前以筷子在表面戳一些小气孔，蒸起来热力分布会比较均匀哦～火力根据食材的分量需要把握好～
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上菜咯～虽然颜色没有那么鲜艳，也保留了莲藕的爽、嫩，且夏天如果各位不想吃那么肉的话，这个菜式也不错的～
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希望大家喜欢～eCg oS

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新人第１次发贴多多见量图片怎么这样了不是传上去了