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斑片蒸水蛋

[img=200,149]http://joyce_samuel.homestead.com/files/o04.JPG[/img]
R,Kt8\d7`/r

cQS"g`o,@4K'?(~#G [b][font=標楷體][size=4][color=#0000ff]材料:[/color][/size]3F0~0OK:|-f"oT8i;D
[/font][/b][font=標楷體][size=4]石斑魚肉150克
*i0`Dgs;PP 雞蛋3~4只[/size]
'i#J%oM r$X\9I [/font][font=標楷體][size=4]蔥粒少許.X:t5Em/c$p'[}
[/size]
7Zpo$G$HZkh8CF [/font][font=標楷體][color=blue][b][size=4]醃料:d dlOKwi
[/size][/b][/color][size=4]薑汁, 紹酒各1/4茶匙　[/size]
/d(bd
DAxT [size=4]生粉, 胡粉各少許[/size]H q:fBZ P0F n
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[/font][size=4][font=標楷體]　　
kO/Pv9X7Oz{` V [/font][/size][color=blue][b][size=4][font=標楷體]調味料:pnDE,c|)f*q1S
[/font][/size][/b][/color][font=標楷體][size=4]上湯(或水)1/2杯x~6`r6S2b$[:}1Q
鹽, 生抽各1茶匙[/size][size=0px], [/size]
(bP2n7u'hQ [size=4]糖1/4茶匙[/size][size=0px], [/size] hw*g/dJ
Cl)`4t'q5mm
[/font][font=標楷體][size=4]油1茶匙
o)I;de,g0@] 胡椒粉少許[/size][/font]
q~q%G_ [font=標楷體][size=4][/size][/font]
:xcS5E9yD.sN:~ [font=標楷體][b][size=4][color=#0000ff]做法:[/color][/size][/b][size=0px]7[/size]4r#n%KV$r8jl6f4V y(U%u
[size=4]( 1 ) 石斑魚肉洗淨, 抹乾, 切成薄塊, 加入醃料拌勻, 略醃, 待用.[/size][size=0px]. [/size]
X5o0|Fw UL [size=0px]5 }6[/size]LX.X O(dLL:_
[/font][font=標楷體][size=4]( 2 ) 雞蛋打散, 加入調味料拌勻, 注入一深碟中, 將醃透魚片排放蛋液中, 蓋上保鮮紙, 備用.t4mg+sG3`7kxe
[/size](a&ZW@Ql
[size=4]( 3 ) 燒滾半鍋滾水, 用中火, 將處理好蛋料, 蒸至凝固及熟, 盛出, 灑上蔥粒, 並可隨意淋上適量熟油及生抽, 即可食用.[/size][/font]