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山药炖牛肉

[img]http://www.pp168.com/uploadfile/200707/20070719015444224.jpg[/img]
/V O,k5iD^P4ETFD 材料
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主料：牛肉500克。T O7DMs5_9_G

2jqby]3c9c } 配料：山药300克。
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d-f_"jp"z 调料：料酒15克，酱油15克，精盐3克，白糖5克，鲜汤600克，葱段15克，姜块25克，鸡油25克，色拉油750克。7F$oG n0^,^Ib

]vW g"\bU.\ 作法
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E2r/S'T sY8h 1、牛肉切成块，山药去皮切滚刀块。
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2、勺内加水烧开，下入牛肉块焯透捞出。
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dw 3、另将勺内加色拉油烧六成热，下入山药炸呈金黄色捞出。@N,u H g,V D

+p%yX{&v5|n { 4、沙锅内放入葱段、姜块、料酒、酱油、白糖、鲜汤，下入焯好的牛肉块，小火炖至八成熟。
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5、山药下入沙锅内，加精盐继续炖熟烂，加鸡油、味精烧开即成。
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特点
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肉烂汤浓，山药绵软，咸香味美，营养滋补。

山药炖牛肉，不错的菜肴。山药中炖进了牛肉的味道。Q~3\1Vju)X(U H
好香那。看着就有食欲。多谢楼主的分享了。

吃过猪大骨炖的山药，感觉牛肉还是酱着吃够味，够咬头。

山药不但是药材，更是佳肴，炖鸡肉牛肉同样美味营养，要多吃哦

不错,山药的药效非常适合和牛肉同时人菜BB5J-Dd{)?
因为都属性温,而牛肉营养丰富且含脂肪低,
Sb7W*l4MB7o 它含有高铁成分,对人体有很好的滋补作用,
8~n~N.sU1Vf 是儿童孕妇最佳食品,这道菜对2样材料的
Arr5Ua3mz*[WyVb 应用可谓是相得益彰!

看的挺好，我注意到图里没什么配料（如香葱、姜块）啥的，是不是不用也行？

从选料看，应该是个好菜，但是感觉色泽差一点。还是要感谢楼主。