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美食DIY 美味香芋卷[图]

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主要原料： "Y!~X/_I
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　　主料：香芋、吐司。 U9t_7xg4B,O

3bN)b~u0~1{ 　　辅料：牛奶。 "F"hS(b!AB

vo6L o7ek:~1B2o 　　调料：糖、白芝麻、鸡蛋、色拉油。 -G4VA*HOY$`Qo|}
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　　味型：香甜味。 'a],x{y$NUp

#?O*npdz~)k8V 　　风味特点： J8AAT Zsl
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_#k(`zC7ue:Y 　　外焦里嫩，芳香浓郁，香甜诱人，小吃首选。 Yz w\.f.c
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　　营养成分： H3LaW[4otk/x
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　　香芋是老幼皆宜的滋补品，营养价值很高。香芋块茎中的淀粉含量占70%，并富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、维生素B1、维生素B2和皂角甙等多种成分。 Z8tx(|9T'V

O }|A^h9X 　　主要功效：
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E r/^ 　　中医认为，香芋具有益胃、宽肠、通便散结、治中气不足、益肝肾、添精益髓等功效，对治疗大便干结、甲状腺肿大、肿毒、乳腺炎、虫咬蜂蛰、肠虫癖块、急性关节炎等病症有一定作用。 W5`dg/KO8x1Na

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_}A}"TG 　　制作过程： gm7{$x![&J}w
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　　（1）香芋去皮、切片，上锅蒸熟后，取出搅成茸状，在香芋茸中加入白糖、牛奶等搅拌均匀。 d@2{`(Y J}v5k
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　　（2）鸡蛋分蛋清蛋黄分碗装好，打散。
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　　（3）吐司切片、去皮，在吐司片一个面的一边占上蛋黄（起粘的作用），在吐司的同一个面的另一边放入搅拌好的香芋泥，卷成卷状，在香芋卷两端沾上鸡蛋清后沾上适量白芝麻。 i!aE1T*W"H [r4k8Gk
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　　（4）将制好的香芋卷放入油锅中，以5成油温炸至金黄色，装盘即可。 %_'[(P'@&D)er.x
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　　（5）可以一次多做点放冰箱里备用，我放的最长时间有放过一年多的。吃时拿出来炸，快火的话有点油炸冰淇淋的味道（外焦里冰）。如果不爱这样吃，可以小火慢炸，这样和新做的炸出来是一个味。
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　　加工心得： Pf$Eci5j
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　　吐司得冰一下用单刀才好切。切好后卷香芋时如果太硬或不好卷时就放微波炉轻热一下就好。