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避楓塘炒蟹

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rM*kHX/Y$T}RY [size=3][color=red]【材　 料】[/color]
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N*|!a'?O}#@ [color=brown]花蟹 1隻.N_LM eX3gx(^
蒜仁 100公克.K$n:\#O6f*Xw-S M
紅蔥頭 30公克
J6eIxI)e ?i 辣椒 1根[/color]%W1uX1x3X*YS

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[color=red]【調 味 料】[/color]
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XF5N Uh [color=brown]A. 太白粉 2大匙"H g!}8O%n8E,H
B. 鹽 1/2茶匙
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Gt9J(W     雞粉 1/2茶匙
-~A|}r8S9D0{     細糖 1/4茶匙{F5t
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    料酒 1大匙
X)F;H'J*kV     紅椒片 適量[/color]
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M(E9d/o)?$I h0?
bG)@c9}.U'a [color=red]【做　 法】[/color]
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6O"E\pf(d [color=brown]1.花蟹切小塊，蒜仁、紅蔥頭、辣椒切細末，備用。
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2.將作法1的蒜末及紅蔥末放入油溫約120℃的鍋中，以中火慢炸約5分鐘至略呈金黃色時，把作法1的花蟹塊撒上一些乾太白粉，不需全部沾滿，一起下油鍋炸約2分鐘至表面酥脆，即可與蒜末一起撈出瀝乾油。|Ot3VV#C~
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3.將作法2的油鍋倒出油，不用洗鍋，開火後即可加入作法1的辣椒末略炒過，即可加入作法2的螃蟹塊與蒜末，再加入所有調味料B，以中火翻炒至沒有水分收乾且乾香即可。[/color][/size]

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看起来很美味啊，有机会自己做一下试试。多谢了